Фальшдно для фильтрации затора

Как сделать?
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

  • Страница 10 из 11
  • «
  • 1
  • 2
  • …
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Мастерская » Фальшдно для фильтрации затора (Как сделать?)
Фальшдно для фильтрации затора
Pachan Дата: Пн, 2020-12-14, 16:10 | Сообщение 181
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
Наград: 91
Цитата fly4life ()
Ну а как же тогда перемешивать? Или предлагаете не перемешивать и  терять эффективность?
Выключите насос, дайте ему отдохнуть, перемешайте, через 5 мин включите. Как один из вариантов.
Статус: Offline

papgen Дата: Пн, 2020-12-14, 21:25 | Сообщение 182
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
Наград: 61
Цитата fly4life ()
дык мешать надо не на фильтрации а на затирании

поддержу good фильтрация самотеком+промывка.... и эффективность будет yes

В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Статус: Offline
fly4life Дата: Пн, 2020-12-14, 21:48 | Сообщение 183
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 15
Наград: 0
Цитата vlad222дык мешать надо не на фильтрации а на затирании

) ну конечно же я это понимаю, потому что под фильтрацией имею ввиду не этап слива сусла перед выгребанием бруха, а фильтрацию как отбор, как часть процесса циркуляции сусла насосом при затирании.

Цитата Pachan ()
Выключите насос, дайте ему отдохнуть, перемешайте, через 5 мин включите.
наверное вы правы, мешать при циркуляции нельзя.

Цитата Pachan ()
Как один из вариантов.
Есть еще варианты?
Сообщение отредактировал fly4life - Пн, 2020-12-14, 21:49
Статус: Offline
truebaton Дата: Пн, 2020-12-14, 22:04 | Сообщение 184
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
Наград: 5
Цитата fly4life ()
варианты

Мое мнение, так еще и не весь процесс затирания нужно использовать мешалку. Я бы оставил только лишь насос начиная с пауз от 60°. Мешалку не имею, новеслом перестаю помогать насосу как только понимаю,что все хорошо проходит. Можете конечно кинуть в меня тапком.
Сообщение отредактировал truebaton - Пн, 2020-12-14, 22:05
Статус: Offline
Pachan Дата: Вт, 2020-12-15, 06:47 | Сообщение 185
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
Наград: 91
Цитата fly4life ()
Есть еще варианты?
Можно вообще ни перемешивать. Двое друзей-коллег варят на автоматах ( на клоне баварии 50л и изибрю 70л), не мешают вовсе. Эффективность  от 75%, в зависимости от стиля. Но мы, как то, отходим от темы фальшдна.
Статус: Offline
фидот74 Дата: Ср, 2021-05-19, 16:03 | Сообщение 186
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 441
Наград: 7
никак не приспособлюсь варить с фальшдном , словил опять пригар на тэне из за оголения тэна , думаю может прорезей недостаточно насверлить может ещё дырок сверлом ( какой диаметр лучше ) или я что то не так делаю , как помешаю так насос " просит помощи " еле качает .
Прикрепления: 1975275.jpg (273.7 Kb)
Статус: Offline
buc Дата: Ср, 2021-05-19, 16:23 | Сообщение 187
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 348
Наград: 15
Цитата фидот74 ()
может прорезей недостаточно

Как мне кажется, лучше сделать помол солода крупнее и плюс кондиционирование. Пригар скорее всего из-за муки
Статус: Offline
фидот74 Дата: Ср, 2021-05-19, 17:49 | Сообщение 188
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 441
Наград: 7
Цитата buc ()
Пригар скорее всего из-за муки
не пригар  точно от оголения тэна , насос всё выкачивает а сливаться вниз не успевает , первый раз даже чёткая граница на тэне была в верхней  части чёрный в самом низу не успел подгореть , на счет помола тут да - не могу пока приспособиться .
Статус: Offline
dron55 Дата: Ср, 2021-05-19, 18:41 | Сообщение 189
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
Наград: 10
фидот74, а какая система? Если просто бак с теном и фальшдном, то откуда под фальшдном воздух может появиться? От закипания на ТЭНе?
Статус: Offline
dedusa Дата: Чт, 2021-05-20, 13:00 | Сообщение 190
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 135
Наград: 12
Цитата фидот74 ()
насос всё выкачивает а сливаться вниз не успевает
Проблема на стадии затирания или кипа? Как верно указал коллега выше, какая система используются (фальш-дно+корзина/мешок или иная?)

iBrew 70 auto
Статус: Offline
фидот74 Дата: Чт, 2021-05-20, 20:38 | Сообщение 191
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 441
Наград: 7
Цитата dedusa ()
Проблема на стадии затирания или кипа?
Затирании , на кипе зачем фальшдно.
Цитата dron55 ()
Если просто бак с теном и фальшдном, то откуда под фальшдном воздух может появиться?
насос жидкость выкачивает а через фальшдно не успевает стекать вот и воздух
Статус: Offline
dron55 Дата: Пт, 2021-05-21, 02:45 | Сообщение 192
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
Наград: 10
Цитата фидот74 ()
насос жидкость выкачивает а через фальшдно не успевает стекать вот и воздух

Так систем закрытая?
Если над фальшдном дробина и сусло, боковые стенки и дно без дыр, а отвод из области между дном и фальшдном только на насос, то воздуху неоткуда взяться.
Статус: Offline
Sergei2177 Дата: Пт, 2021-05-21, 05:58 | Сообщение 193
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 287
Наград: 9
Цитата dron55 ()
Затирании , на кипе зачем фальшдно.
Так его и не вытащишь! Температура сусла, даже до кипа, высокая. Так что стоит до конца варки.
Цитата dron55 ()
воздуху неоткуда взяться.
Ну и не вакуум там, точно. Когда вода начинает нагреваться на нижней стороне фальш-дна (корзины) полно воздушных пузырей. Постучите при нагреве от 45 и выше градусов лопаткой по фальш-дну. Я иногда даже приподнимаю, насколько возможно, один край фальш-дна и оттуда большой пузырь воздуха выходит.

iBrew50
Статус: Offline
dedusa Дата: Пт, 2021-05-21, 08:34 | Сообщение 194
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 135
Наград: 12
Цитата Sergei2177 ()
насос жидкость выкачивает
Нужно регулировать скорость подачи сусла, чтобы уровень затора примерно одинаковый держался. Проблема уже достаточно хорошо описана на данной ресурсе (например, в этой теме https://бир.рф/forum/51-607-71)

iBrew 70 auto
Статус: Offline
vlad222 Дата: Пт, 2021-05-21, 09:52 | Сообщение 195
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 563
Наград: 34
Цитата Sergei2177 ()
Так его и не вытащишь! Температура сусла, даже до кипа, высокая. Так что стоит до конца варки.

а зачем фальшдно вообше на кипе?
Статус: Offline
Sergei2177 Дата: Пт, 2021-05-21, 11:46 | Сообщение 196
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 287
Наград: 9
Цитата vlad222 ()
а зачем фальшдно вообше на кипе?
Вообще не нужно, только мешает. Но, как говорил раньше, его из горячего сусла не вытащишь. И главное! Оно нужно в качестве фильтра при сливе сусла в ферментер. Я перестал пользоваться хопспайдером после приобретения фальшдна.
Цитата dedusa ()
(например, в этой теме https://бир.рф/forum/51-607-71)
Правильно! Там все это и обсуждалось.

iBrew50
Статус: Offline
vlad222 Дата: Пт, 2021-05-21, 14:47 | Сообщение 197
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 563
Наград: 34
Цитата Sergei2177 ()
Вообще не нужно, только мешает. Но, как говорил раньше, его из горячего сусла не вытащишь. И главное! Оно нужно в качестве фильтра при сливе сусла в ферментер. Я перестал пользоваться хопспайдером после приобретения фальшдна.
так а зачем вообще на кип его туда засовывать? от бруха оно никак не поможет
Статус: Offline
Sergei2177 Дата: Сб, 2021-05-22, 18:18 | Сообщение 198
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 287
Наград: 9
Цитата vlad222 ()
так а зачем вообще на кип его туда засовывать?
Я его устанавливаю сразу, перед затиранием и оно стоит всю варку. От бруха и хмеля в сусле при сливе в ферментер оно спасает.

iBrew50
Статус: Offline
71RP Дата: Чт, 2021-08-12, 21:36 | Сообщение 199
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тула
Сообщений: 4
Наград: 0
Народ, есть у кого чертёж фальшдна для 50л люксталевского котла? Буду весьма признателен)
Статус: Offline
Гремлин Дата: Ср, 2021-09-08, 21:14 | Сообщение 200
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 49
Наград: 0
Мой бункер, рез болгаркой 1,2 и первая же варка фильтрация еле шла, на вторую варку кинул на центр дна сетку из которой у меня раньше базука была, и как итог, фильтрация вообще встала, вследствии чего шёл локальный перегрев)) сегодня психнул и распилы в 2мм сделал, но пока не варил))
Прикрепления: 4073621.jpg (244.4 Kb)
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Мастерская » Фальшдно для фильтрации затора (Как сделать?)
  • Страница 10 из 11
  • «
  • 1
  • 2
  • …
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • »
Поиск: