Примечание: Подобное пиво было сварено моим другом из набора. Если честно, то я был под впечатлением! Всё предельно просто,а на выходе "Божественный дар". Вот такое пиво должно называться "Жигулёвское")))
35 гр (9.7 IBU) | Подвязный (Россия) - в гранулах, a-к.=5.3% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
25 гр (2.7 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.8% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
25 гр (0.4 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.8% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
Всего: 85 гр (12.8 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Калифорнийский лагер M54 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75.9 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 431 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 21 грамм сухих дрожжей.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 31.2 л (гидромодуль 3.64 л/кг) | Промывная вода: 38 л (абсорбция зерна 1.26 л/кг) | Всего воды: 69.2 л
Параметры варки Эффективность варки: 85.0 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 51.4 л. | Испарение: 12.0 % | Размер партии перед кипячением: 58.4 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 46.26 л. | Температура карбонизации: 10.5 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 18.8 или bar = 1.3 | Итоговый объем СO2 = 2.56 (5.12 г/л)
Я не говорю, что это пиво "Жигулёвское", а только выражаю надежду И ещё, можно знать ГОСТы на изучать, но это ничего по существу не даёт, потому что в разных регионах страны варили по разному (из того что было доступно). Если вы внимательно перелистаете советские учебники, то обнаружите, что это обобщённый опыт, как "из топора сварить кашу", в нашем случае пиво
Да в разных регионах варили из разного сырья и мы сейчас не можем знать где, и что добавляли. Но благодаря сети и обмену информацией точно знаем, что для хороших, классических, Жигулей солод нужен Венский с добавлением 15% ячменя с отварками. Пилс тоже можно добавлять до 15% для питкости. Я сделал 3 вариации Жигулей (с рисом, кукурузой и ячменем), через месяц, как созреет, буду сравнивать.
()
Купить ингредиенты 
Клонировать рецепт
Изменить размер
Печатать / сохранить
Повысить рейтинг
И ещё, можно знать ГОСТы на изучать, но это ничего по существу не даёт, потому что в разных регионах страны варили по разному (из того что было доступно). Если вы внимательно перелистаете советские учебники, то обнаружите, что это обобщённый опыт, как "из топора сварить кашу", в нашем случае пиво