Описание ингредиента
Каскад — ароматный сорт хмеля от Грейнрус с мягким вкусом и тонким цитрусовым ароматом. Высоко ценится в пивоварении и хорошо подходит для сухого охмеления многих стилей.
По заявленной оценке производителя, хмель имеет низкую горечь и высокую ароматичность.
Ароматический профиль: фруктовые, цитрусовые и травяные оттенки.
*Примечание:
- Производитель указывает только альфа-кислоту. Данные по бета-кислотам, эфирным маслам и когумулону отсутствуют, поэтому эти значения внесены справочно-расчётно, по типичному профилю сорта Каскад, без привязки к лабораторному анализу конкретной партии.
- Хмель выращен в России; в стилях, где важен определённый географический терруар хмеля, его следует рассматривать как российскую интерпретацию сорта, а не как прямую замену хмелю исходного региона.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль