Хочу cварить APA

Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

  • Страница 2 из 5
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Рецепты и стили пива » Рецепты » Хочу cварить APA
Хочу cварить APA
schnaps Дата: Чт, 2018-01-11, 10:09 | Сообщение 21
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
Наград: 30
wacko

а кто тут трезвый?
Статус: Offline

cr0acker Дата: Чт, 2018-01-11, 10:15 | Сообщение 22
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Цитата pzzl ()
Перле - так себе на аромат..

Да перле в топку, вообще не понимаю за что так его любят на этом сайте

Добавлено (11-01-2018, 10:15)
---------------------------------------------

Цитата Кутузоф ()
Ещё по дрожжам вопрос - для ...РА обязательно американские дрожжи использовать? О представлении пива на конкурс речь не идёт. Про 04-е писалось уже, но как раз хотел их в след. варке использовать, но вроде,  хмель подъедают. Значит, их крайне нежелательно использовать или если долго не хранить, то и они вполне допустимы? И вообще какие предпочтительнее из сушёных?

S-04 дают много фрутов и жрут хмель. Вкус на S-04 и US-05 будет совершенно разный. Можешь использовать ноттингем или bry-97.
Статус: Offline
Кутузоф Дата: Чт, 2018-01-11, 10:16 | Сообщение 23
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
Цитата pzzl ()
Отталкиваться надо, повторюсь, от желаемого.
 Вопрос возник именно от того, что отталкиваться хорошо, когда все дрожжи перепробовал неоднократно и чётко представляешь что получится при применении тех или иных. Не имея такого опыта (думаю, здесь я в этом не одинок) и прошу рекомендации наимудрейших.

Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
cr0acker Дата: Чт, 2018-01-11, 10:20 | Сообщение 24
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Цитата Кутузоф ()
Вопрос возник именно от того, что отталкиваться хорошо, когда все дрожжи перепробовал неоднократно и чётко представляешь что получится при применении тех или иных. Не имея такого опыта (думаю, здесь я в этом не одинок) и прошу рекомендации наимудрейших.

Как не порадоксально, описание дрожжей от производителя как правило соответствует конечному результату.
Статус: Offline
pzzl Дата: Чт, 2018-01-11, 10:21 | Сообщение 25
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
Кутузоф,
Не дрожжи надо пробовать все, а понимать, что ждешь от пива. Исходя из этого понимания своих хотелок, подбираешь дрожжи. 
Беспроигрышным вариантом будет начать с классики, т.е. американские дрожжи с хорошей аттенюацией и высокой флокуляцией. По нижней температурной границе сбродишь, будет чистый профиль, сбраживание по верхней границе температур даст эфирность, вот тебе и фрукты, которые по стилю допускаются. 

Руку набил на классике, можно идти дальше - черные, пшеничные, бельгийские охмеленки.. с фруктами и ягодками, в конце концов.  )

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
pzzl Дата: Чт, 2018-01-11, 10:25 | Сообщение 26
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
Цитата pzzl ()
Как не порадоксально, описание дрожжей от производителя как правило соответствует конечному результату.
Мы срываем покровы.  wink wow   Ахаххаа!!!! biggrin

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
Кутузоф Дата: Чт, 2018-01-11, 11:07 | Сообщение 27
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
Цитата cr0acker ()
Можешь использовать ноттингем или bry-97.
Спасибо, конечно. Только нет их не у кого сейчас.

Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
schnaps Дата: Чт, 2018-01-11, 11:21 | Сообщение 28
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
Наград: 30
Кутузоф, подсказали тут магазин, исследую ассортимент...
 
http://bakus.ru/catalog....ham-ale

а кто тут трезвый?
Статус: Offline
Кутузоф Дата: Чт, 2018-01-11, 11:33 | Сообщение 29
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
schnaps1981, Спасибо.

Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
cr0acker Дата: Чт, 2018-01-11, 11:50 | Сообщение 30
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Цитата Кутузоф ()
Спасибо, конечно. Только нет их не у кого сейчас.
На бакусе недавно были

Добавлено (11-01-2018, 11:50)
---------------------------------------------

Цитата schnaps1981 ()
Кутузоф, подсказали тут магазин, исследую ассортимент... \


Следуй классике бери каскад или центениал.
Статус: Offline
schnaps Дата: Чт, 2018-01-11, 12:35 | Сообщение 31
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
Наград: 30
Цитата cr0acker ()
Следуй классике бери каскад или центениал.
а у них и энигма есть в фасовке по полкило, цена ваще шик, даже с доставкой ) относительно того, где я сейчас беру)

там энигмы нет, зато центениал за 50гр - 500руб ))

а кто тут трезвый?
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Чт, 2018-01-11, 13:10 | Сообщение 32
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
Наград: 221
Цитата Кутузоф ()
Можешь использовать ноттингем или bry-97.Спасибо, конечно. Только нет их не у кого сейчас.
 здесь в/у дрожжей -как грязи))))

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
schnaps Дата: Чт, 2018-01-11, 13:11 | Сообщение 33
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
Наград: 30
хорошо, что я топик завел этот ))) 
узнал для себя много интересного, и цены у них хорошие

а кто тут трезвый?
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Чт, 2018-01-11, 13:12 | Сообщение 34
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
Наград: 221
Цитата schnaps1981 ()
подсказали тут магазин, исследую ассортимент...
норм магазин. Артем(хозяин) сам варит пиво. цены при объемах- обсуждаемы.

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
pzzl Дата: Чт, 2018-01-11, 13:13 | Сообщение 35
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
Цитата schnaps1981 ()
у них и энигма есть в фасовке по полкило, цена ваще шик, даже с доставкой
Потому я 4 кг и набрал )))

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
cr0acker Дата: Чт, 2018-01-11, 13:16 | Сообщение 36
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Цитата Alexpnz ()
норм магазин. Артем(хозяин) сам варит пиво. цены при объемах- обсуждаемы.

У него даже канал на юьюбе был
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Чт, 2018-01-11, 13:17 | Сообщение 37
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
Наград: 221
Цитата pzzl ()
Потому я 4 кг и набрал )))
вы там эта cry  , не выметите у него всю энигму, я жду когда он её по 100 г расфасует, чтобы попробовать сварить "Энигму" от Админа, а такими темпами покупок- я опять мимо кассы sad

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
cr0acker Дата: Чт, 2018-01-11, 13:18 | Сообщение 38
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Цитата pzzl ()
Потому я 4 кг и набрал )))

У меня 2,9 в закромах родины.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Чт, 2018-01-11, 13:18 | Сообщение 39
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
Наград: 221
Цитата cr0acker ()
У него даже канал на юьюбе был
я с ним вживую общаюсь - 10 минут неспешной езды

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
cr0acker Дата: Чт, 2018-01-11, 13:20 | Сообщение 40
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
Наград: 21
Цитата Alexpnz ()
я с ним вживую общаюсь - 10 минут неспешной езды

Передавай привет
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Рецепты и стили пива » Рецепты » Хочу cварить APA
  • Страница 2 из 5
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • »
Поиск: