Чистые культуры пивных,винных,сидровых дрожжей

Чистая культура для ващего хобби или бизнеса
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

  • Страница 5 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Общение на разные темы » Рынок » Продам » Чистые культуры пивных,винных,сидровых дрожжей (Чистая культура для ващего хобби или бизнеса)
Чистые культуры пивных,винных,сидровых дрожжей
Админ Дата: Чт, 2018-04-12, 21:07 | Сообщение 81
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
Наград: 137
Благодарностей: 5977
Это понятно, что литра 2 еще стартера надо делать дополнительно. Просто автор пишет, что его дрожжей с его суслом (300 мл), которое идет в комплекте с ЧКД должно хватить на 50 литровую партию. Вот и хочу выяснить,  может я что-то ни правильно понял?


Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Online

MrDAnger Дата: Чт, 2018-04-12, 21:41 | Сообщение 82
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Админ, так и бородатые говорят, что достаточно 1-5 мл культуры wink

Только тут здоровые делящиеся дрожжи... но это, все-таки, кмк, метод для ленивых и не желающих что-то делать, типа упаковок от WL или WY. И этот вариант будет 100% лучше сухарей и тд.
Сбродят они сусло, хоть 1 клетку посей-сбродит. Калькулятор,все-таки, пишет идеальный вариант со стартером.


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Админ Дата: Чт, 2018-04-12, 22:02 | Сообщение 83
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
Наград: 137
Благодарностей: 5977
Вопрос заключается в том через сколько начнется активное брожение при таком способе. Ведь в домашнем пивоварении сложно создать идеальные условия, чтобы не заразить всю партию при низких уровнях засева.
Цитата MrDanger ()
Админ, так и бородатые говорят, что достаточно 1-5 мл культуры
Они говорят еще, что и аэрировать не надо, но у них даже под рукой ареометра нет, чтобы плотность замерить и узнать  до скольки их пиво сбраживает при таком засеве, все делают на меткий глаз, пивовары, мля))


Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Online
MrDAnger Дата: Пт, 2018-04-13, 08:45 | Сообщение 84
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Админ, абсолютно с тобой согласен по всем пунктам.
Сделай стартер и не морочь себе голову.
Ловкий предлагает стерильно засеянную культуру для пивоваров с таким расчетом, что к моменту засева в сусло были активные дрожжи и так, чтобы минимизировать риски для неопытных людей при разбраживании стартера.
В принципе, в пакете от вайтлабс или виест то же самое. Только у них еще есть стартер-пак, пакет с аэрированным суслом внутри. Его раздавливаешь и, пока затираешь и варишь, дрожжи активируются, но сколько их там пока доедут, особенно до нас?


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Админ Дата: Пт, 2018-05-18, 15:35 | Сообщение 85
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
Наград: 137
Благодарностей: 5977
lovky, приветствую. У тебя есть в базе такой штамм дрожжей, очень надо.

Цитата
Дрожжи: WSL-17 (Saccharomycodes ludwigii)Для безалкогольного и слабоалкогольного пива
Штамм WSL-17  способен сбраживать только глюкозу, фруктозу и сахарозу. Мальтоза и мальтотриоза не сбраживаются. Дрожжи WSL-17 сбраживают около 15% экстракта при норме в 78-82%. Рекомендуются довольно высокая температура брожения (14 - 15 ° C) и подкисление сусла перед брожением до pH 4,5-4,8 (например, с помощью молочной кислоты). Брожение идет очень медленно. По причине слабой естественной карбонизации рекомендуется с определенного момента вести брожение под давлением либо искусственно карбонизировать пиво.
 
Источник: https://www.caspary.com/ru/drozhzhi.html


Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Online
lovky Дата: Сб, 2018-05-19, 07:10 | Сообщение 86
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
Наград: 9
Благодарностей: 23
Нет ,Админ, такого штамма нет.
Статус: Offline
Beerviderchi Дата: Вс, 2019-02-17, 22:42 | Сообщение 87
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Реутов
Сообщений: 13
Наград: 2
Благодарностей: 24
Ветка мертва? Хотелось бы приобрести.
Сообщение отредактировал Beerviderchi - Вс, 2019-02-17, 23:22
Статус: Offline
fedoseeveugeny Дата: Пн, 2019-02-18, 06:50 | Сообщение 88
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
Наград: 0
Благодарностей: 0
С ловким не связывайтесь. я не один остался без дрожжей, заплатив за них деньги.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Пн, 2019-02-18, 11:09 | Сообщение 89
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
fedoseeveugeny, странно, первый раз слышу...


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
fedoseeveugeny Дата: Пн, 2019-02-18, 12:20 | Сообщение 90
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
Наград: 0
Благодарностей: 0
Я у него на х\д заказывал еще в конце августа начале сентебря. Потом он пропал с форума, говорили что у него там ремонт или еще чего. и время от времени люди его искали , спрашивали о нем.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Пн, 2019-02-18, 12:27 | Сообщение 91
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
Наград: 213
Благодарностей: 327
У него, действительно, завал.
"[18.01, 10:58] Сергей Ловкий: Привет. Не могу пока ничего делать если только в феврале немного подосвобожусь.
[18.01, 10:58] Сергей Ловкий: Работой завален по самое не балуйся."


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Пн, 2019-02-18, 13:57 | Сообщение 92
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
laugh это он мне бродилку варит laugh


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
fedoseeveugeny Дата: Пн, 2019-02-18, 20:24 | Сообщение 93
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
Наград: 0
Благодарностей: 0
Понятно. На мелкие заказы равно как и суммы которые ему переводят, внимания можно не обращать.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Пн, 2019-02-18, 22:11 | Сообщение 94
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
Наград: 213
Благодарностей: 327
Цитата fedoseeveugeny ()
Понятно. На мелкие заказы равно как и суммы которые ему переводят, внимания можно не обращать.

это я не знаю.
я просто дал инфу, которой владею.


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
Shrek_73 Дата: Вт, 2019-03-05, 06:51 | Сообщение 95
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 23
Наград: 0
Благодарностей: 63
Так скажите есть смысл связываться с Ловким или очередной лохотрон на нашей бескрайней Россиюшке?
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Вт, 2019-03-05, 06:54 | Сообщение 96
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Shrek_73,  он сейчас занят...
У меня проблем особых не было... но я от него получал 17 штаммов...


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
sereman Дата: Ср, 2019-11-27, 09:25 | Сообщение 97
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 36
Ха, деньги захапал и теперь занят
Статус: Offline
СургутскийПивовар Дата: Сб, 2020-04-11, 10:11 | Сообщение 98
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Сургут
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 0
Коллеги, восполняю коллекцию, моя погорела зимой на даче(
У кого есть на продажу/обмен ЧКД жидких от FM, WL, WY?

Я так понимаю, с Сергеем более нет смысла искать контакта...
Статус: Offline
vlad_mlad Дата: Вс, 2020-05-03, 22:18 | Сообщение 99
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 13
Приветствую!

Тоже интересует покупка штаммов.
МСК
Статус: Offline
derek Дата: Чт, 2022-06-23, 10:11 | Сообщение 100
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 0
коллеги, приветствую! Так что же в итоге? Есть ли у нас на сегодня возможность приобрести штамм 8а(М) или нет? И если да - то где и как? Спасибо!
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Общение на разные темы » Рынок » Продам » Чистые культуры пивных,винных,сидровых дрожжей (Чистая культура для ващего хобби или бизнеса)
  • Страница 5 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • »
Поиск: