|
Чистые культуры пивных,винных,сидровых дрожжей
|
|
| Админ | Дата: Чт, 2018-04-12, 21:07 | Сообщение 81 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Это понятно, что литра 2 еще стартера надо делать дополнительно. Просто автор пишет, что его дрожжей с его суслом (300 мл), которое идет в комплекте с ЧКД должно хватить на 50 литровую партию. Вот и хочу выяснить, может я что-то ни правильно понял?
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
MrDAnger  | Дата: Чт, 2018-04-12, 21:41 | Сообщение 82 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Админ, так и бородатые говорят, что достаточно 1-5 мл культуры 
Только тут здоровые делящиеся дрожжи... но это, все-таки, кмк, метод для ленивых и не желающих что-то делать, типа упаковок от WL или WY. И этот вариант будет 100% лучше сухарей и тд.
Сбродят они сусло, хоть 1 клетку посей-сбродит. Калькулятор,все-таки, пишет идеальный вариант со стартером.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Чт, 2018-04-12, 22:02 | Сообщение 83 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Вопрос заключается в том через сколько начнется активное брожение при таком способе. Ведь в домашнем пивоварении сложно создать идеальные условия, чтобы не заразить всю партию при низких уровнях засева.Цитата MrDanger (  ) Админ, так и бородатые говорят, что достаточно 1-5 мл культуры
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-04-13, 08:45 | Сообщение 84 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Админ, абсолютно с тобой согласен по всем пунктам.
Сделай стартер и не морочь себе голову.
Ловкий предлагает стерильно засеянную культуру для пивоваров с таким расчетом, что к моменту засева в сусло были активные дрожжи и так, чтобы минимизировать риски для неопытных людей при разбраживании стартера.
В принципе, в пакете от вайтлабс или виест то же самое. Только у них еще есть стартер-пак, пакет с аэрированным суслом внутри. Его раздавливаешь и, пока затираешь и варишь, дрожжи активируются, но сколько их там пока доедут, особенно до нас?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Пт, 2018-05-18, 15:35 | Сообщение 85 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| lovky, приветствую. У тебя есть в базе такой штамм дрожжей, очень надо.
Цитата Дрожжи: WSL-17 (Saccharomycodes ludwigii)Для безалкогольного и слабоалкогольного пива
Штамм WSL-17 способен сбраживать только глюкозу, фруктозу и сахарозу. Мальтоза и мальтотриоза не сбраживаются. Дрожжи WSL-17 сбраживают около 15% экстракта при норме в 78-82%. Рекомендуются довольно высокая температура брожения (14 - 15 ° C) и подкисление сусла перед брожением до pH 4,5-4,8 (например, с помощью молочной кислоты). Брожение идет очень медленно. По причине слабой естественной карбонизации рекомендуется с определенного момента вести брожение под давлением либо искусственно карбонизировать пиво.
Источник: https://www.caspary.com/ru/drozhzhi.html
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
|
|
| lovky | Дата: Сб, 2018-05-19, 07:10 | Сообщение 86 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
| Нет ,Админ, такого штамма нет.
|
Статус: Offline |
|
|
| Beerviderchi | Дата: Вс, 2019-02-17, 22:42 | Сообщение 87 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Реутов
Сообщений: 13
| Ветка мертва? Хотелось бы приобрести.
Сообщение отредактировал Beerviderchi - Вс, 2019-02-17, 23:22
|
Статус: Offline |
|
|
| fedoseeveugeny | Дата: Пн, 2019-02-18, 06:50 | Сообщение 88 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
| С ловким не связывайтесь. я не один остался без дрожжей, заплатив за них деньги.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-02-18, 11:09 | Сообщение 89 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| fedoseeveugeny, странно, первый раз слышу...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| fedoseeveugeny | Дата: Пн, 2019-02-18, 12:20 | Сообщение 90 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
| Я у него на х\д заказывал еще в конце августа начале сентебря. Потом он пропал с форума, говорили что у него там ремонт или еще чего. и время от времени люди его искали , спрашивали о нем.
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пн, 2019-02-18, 12:27 | Сообщение 91 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3979
| У него, действительно, завал.
"[18.01, 10:58] Сергей Ловкий: Привет. Не могу пока ничего делать если только в феврале немного подосвобожусь.
[18.01, 10:58] Сергей Ловкий: Работой завален по самое не балуйся."
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-02-18, 13:57 | Сообщение 92 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
|  это он мне бродилку варит
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| fedoseeveugeny | Дата: Пн, 2019-02-18, 20:24 | Сообщение 93 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: торжок
Сообщений: 68
| Понятно. На мелкие заказы равно как и суммы которые ему переводят, внимания можно не обращать.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пн, 2019-02-18, 22:11 | Сообщение 94 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3979
| Цитата fedoseeveugeny ( ) Понятно. На мелкие заказы равно как и суммы которые ему переводят, внимания можно не обращать.
это я не знаю.
я просто дал инфу, которой владею.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Shrek_73 | Дата: Вт, 2019-03-05, 06:51 | Сообщение 95 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 23
| Так скажите есть смысл связываться с Ловким или очередной лохотрон на нашей бескрайней Россиюшке?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2019-03-05, 06:54 | Сообщение 96 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Shrek_73, он сейчас занят...
У меня проблем особых не было... но я от него получал 17 штаммов...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sereman | Дата: Ср, 2019-11-27, 09:25 | Сообщение 97 |
|
Любитель пива
Группа: V.I.P.
Сообщений: 1
| Ха, деньги захапал и теперь занят
|
Статус: Offline |
|
|
| СургутскийПивовар | Дата: Сб, 2020-04-11, 10:11 | Сообщение 98 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Сургут
Сообщений: 1
| Коллеги, восполняю коллекцию, моя погорела зимой на даче(
У кого есть на продажу/обмен ЧКД жидких от FM, WL, WY?
Я так понимаю, с Сергеем более нет смысла искать контакта...
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad_mlad | Дата: Вс, 2020-05-03, 22:18 | Сообщение 99 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| Приветствую!
Тоже интересует покупка штаммов.
МСК
|
Статус: Offline |
|
|
| derek | Дата: Чт, 2022-06-23, 10:11 | Сообщение 100 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| коллеги, приветствую! Так что же в итоге? Есть ли у нас на сегодня возможность приобрести штамм 8а(М) или нет? И если да - то где и как? Спасибо!
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
