Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Балтийская весна

Просмотров 977, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 8 | оценить и обсудить

Балтийская весна Автор: Shizakroid
Стиль: Американский Амбер Эль
Категория: Янтарный Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 24 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Shizakroid

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.053     Конечная плотность: 1.015     Алкоголь: 5.4 %    Горечь: 30.6 IBU    Цветность: 15.0 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 0

Всего комментариев: 8
0
1. Санкционный_хмель Модератор  2021-04-26, 08:55
А зачем кислотная с белковой паузы? Это ж полутемный америкос.
0
2. Shizakroid 2021-04-28, 05:57
Особенности курского солода. Очень нестабильные результаты при однопаузном затирании плюс избыток белка в солоде.
С этим солодом лучше лишний час потратить, чем потом думать что делать с низкой начальной плотностью.
Не думаю, что лишних пара пауз прям так сильно собьёт "американский вкус" ))
0
3. Санкционный_хмель Модератор  2021-04-28, 10:31
Белковая предназначена для усиления утилизации белков с целью повышения прозрачности. Если делаете белковую, зачем удивляетесь увеличению объемов белкового бруха? Вы же сами его продуцировали. В этот замкнутый круг попадают почти все новички, начинающие практику с курского. На всех форумах уже укоренилась "аксиома": варишь на курском, делай белковую. Следом идет вайн: курский солод - отстой, у него белка много. ))))))
0
4. Shizakroid 2021-04-28, 19:21
То что на курском нужно проходить все основные паузы- потому что производители бывают мутят с его модификацией от партии к партии. Избыток белка  в курском это не баг, а фича. Кто говорит что он отстой- не умеют с ним работать. Много не мало. Избыток  всегда можно убрать.
К тому же Американское Янтарное по стилю должно быть прозрачным, т.к. в ирландский мох я до конца не верю, то белковая пауза не повредит.
0
5. Санкционный_хмель Модератор  2021-04-28, 19:46
Странно, 4 года на нем варю, не было у меня нареканий на курский. Белковую делаю только для лагеров и кёльша. Да, диастатическая сила у курского послабее европейских, но нет проблем увеличить паузы на 10 минут.
0
6. jurganov 2023-09-11, 07:59
а где в Америке Балтика?
0
7. Shizakroid 2023-09-11, 08:55
"В трёх милях от Санкт-Петербурга, там, где река Миссисипи достигает более мили ширины, есть длинный, узкий, поросший деревьями остров с песчаной отмелью у верхнего конца — вполне подходящее — место для изгнанников." (с) "Приключения Тома Сойера" Марк Твен. 
Там где Санкт-Петербург, там и Балтика )

 Пиво имеет отчетливый вкус весны в СПб, при некоторых направлениях ветра.
0
8. lXpycTl 2023-09-11, 09:20
Это Вы забавно загнули. Настолько забавно, что я решил: либо Твен был накурен, когда писал свой роман, либо я, когда в детстве читал и не заметил такую несуразицу. Однако это просто Вы схитрили с цитатой: в оригинале упоминается город Сент-Питерсберг. Это во Флориде.

upd. виноват, не схитрили
Населённые пункты в США
  • Санкт-Петербург, правильнее Сент-Питерсберг — город в штате Пенсильвания.
  • Санкт-Петербург, правильнее Сент-Питерсберг — город в штате Флорида.
  • Санкт-Петербург — вымышленный город в штате Миссури, место жительства Тома Сойера и Гекльберри Финна
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход