|
Шпунт
|
|
leshiy2k  | Дата: Вс, 2024-09-08, 21:25 | Сообщение 21 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астана
Сообщений: 870
| Цитата lvl-63 (  ) Это то я понимаю, не все ж в деревне дураки то :-) Просто разъем под газовую магистраль то один. И к нему можно либо баллон либо шпунт. Это меня и немного озадачило.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вс, 2024-09-08, 21:30 | Сообщение 22 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астана
Сообщений: 870
| Цитата lXpycTl ( ) значит было давление в цкт
Цитата lXpycTl ( ) холодно у вас на даче в это время года. но не для лагера
Цитата lvl-63 ( ) а давления там нет, сусло до установки шпунта бродило под гидрозатвором.
Цитата lXpycTl ( ) могло пойти высвобождение растворенного в сусле со2. в противном случае причин для "взбутетения" нет
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| lvl-63 | Дата: Пн, 2024-09-09, 08:29 | Сообщение 23 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Заволжье
Сообщений: 18
| Цитата leshiy2k ( ) шпунт от фермы научили закручивать путём подключения к ней баллона с требуемым давлением |
Статус: Offline |
|
|
| lvl-63 | Дата: Пн, 2024-09-09, 08:53 | Сообщение 24 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Заволжье
Сообщений: 18
| Цитата leshiy2k ( ) При такой температуре охладитель на Пельтье может и справится, кстати. Цитата leshiy2k ( ) Ну так шпунтуется по науке при определённом количестве остаточных сахаров. Тогда дуть ничего не надо, дрожжи сами напукают сколько надо. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Пн, 2024-09-09, 09:31 | Сообщение 25 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астана
Сообщений: 870
| Цитата lvl-63 ( ) Если не сложно, научите и меня.
Цитата lvl-63 ( ) И при 26 справляется
Цитата lvl-63 ( ) не ждать пока дрожжи чё нить напукают
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| lvl-63 | Дата: Пн, 2024-09-09, 09:48 | Сообщение 26 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Заволжье
Сообщений: 18
| Цитата leshiy2k ( ) Подключаешь шпунт к редуктору баллона. На баллоне выставляешь нужное давление. Шпунт закрываешь, шланг от него в банку с водой. Открываешь подачу на баллоне и начинаешь откручивать шпунт. Как только пошли пузыри - чуть обратно затягиваешь и всё, он отрегулирован на нужное давление
Я так понимаю, надо подключение к редуктору делать разъемным. Просто на настоящий мометн у меня там все соединения на ёлочках и затянуты одноразовыми хомутами. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Пн, 2024-09-09, 09:52 | Сообщение 27 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астана
Сообщений: 870
| lvl-63, можно шпунт на ферму нацепить к газовому выводу, баллон к жидкостному боллоку подключить, чтобы туда-сюда не разъединять. У меня просто всё на дуотайтах собрано, легко быстро отсоединить.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| lvl-63 | Дата: Пн, 2024-09-09, 12:35 | Сообщение 28 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Заволжье
Сообщений: 18
| Цитата leshiy2k ( ) У меня просто всё на дуотайтах собрано, легко быстро отсоединить. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Пн, 2024-09-09, 18:15 | Сообщение 29 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астана
Сообщений: 870
| Цитата lvl-63 ( ) Не сочтите за труд, а что такое дуотайт?
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Si02 | Дата: Чт, 2025-02-06, 09:21 | Сообщение 30 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Владивосток
Сообщений: 89
| Всех, приветствую. Один раз бродил/карбонизировал под шпунтом прямо в кебе. Вышло вроде норм. Но хотелось бы уточнить, насколько я всё не верно сделал и как улучшить)
Из оборудования - кег, фитинги, шпунг. После охлаждения сусла (варил эль), перелил его в кег, засыпал дрожжи, сразу поставил давление (у меня 1 бар максимум). Т.е. бродило под давлением.
Дальше ничего не делал. Стояло себе бродило/карбонизировалось. В итоге карбонизация была само собой не высокой (помним про 1 бар) и во время брожения давило пену через шпунт.
Планирую сделать еще один такой же эксперимент, но редуктор прикупить на 2 бара (или сразу на 4?)
|
Статус: Offline |
|
|
| d-koltsov | Дата: Пн, 2025-02-10, 13:54 | Сообщение 31 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Воронеж
Сообщений: 2
| Цитата Si02 ( ) но редуктор прикупить на 2 бара (или сразу на 4?)
Здравствуйте. Недавно стоял у меня такой же вопрос. Но при разнице в цене 100 рублей, на мой взгляд правильнее брать на 4. Опять же высококарбонизированное пиво потребует давление более 2 бар при температуре 20-24 градуса. |
Статус: Offline |
|
|
| zhariks | Дата: Пт, 2025-05-16, 08:48 | Сообщение 32 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 95
| А можно использовать шпунт просто как замену гидрозатвору для сбраживания без давления элей, выставив на нём, например, 0,1бар просто?
Просто в гидрозатворе вода испаряется, а я не всегда бываю рядом, чтобы вовремя ее подливать
|
Статус: Offline |
|
|
| Timmy | Дата: Пт, 2025-05-16, 15:27 | Сообщение 33 |
|
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Мск
Сообщений: 8
| Цитата zhariks ( ) можно использовать шпунт просто как замену гидрозатвору для сбраживания без давления элей, выставив на нём, например, 0,1бар просто?
шпунт а)не дает гарантии, что в бродильню ничего не залетит и не заразит и б) шпунт не даёт информации о процессе брожения, в отличие от гидрозатвора.
Если опасаетесь испарения воды, то заливайте в гидрозатвор не воду, а другую жидкость, с меньшим коэффициентом испарения. Или сделайте самодельный гидрозатвор из шланга в бутылке с водой. Из бутылки с узким горлом вода не испарится за неделю |
Статус: Offline |
|
|
| zhariks | Дата: Пт, 2025-05-16, 15:41 | Сообщение 34 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 95
| Timmy, ну как бы отчасти согласен, но не совсем.
1 метр водяного столба - это чуть больше высоты бродилки. Такое давление там и так есть. Насколько этот лишний метр сильно повлияет на вкус?
А)ну вот этот вопрос как раз и интересует больше всего. На картинках blowtie ставят без всяких гидрозатворов. По идее, если он закрыт, он же не должен ничего пропускать снаружи. А если внутри бродильни будет даже небольшое избыточное давление, то точно внутрь ничего не должно попасть. На этом даже основан принцип взрывозащиты в промышленности. Или я что-то упускаю?
Б)здесь вроде не принято на бульки смотреть. А так есть ispindel. Информация о брожении и так исчерпывающая.
У гидрозатвора есть еще минус - легко может всосать из него воду вовнутрь
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
