|
Кегератор для пива своими руками
|
kudrachov  | Дата: Понедельник, 27-02-2017, 14:17 | Сообщение 1 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: с.Покровка
Сообщений: 14
| Доброе время суток новички и профессионалы!!!! Есть мысль сделать домашний пивной терминал. Хочу взять холодильник (внутрь помещается 2 кеги по 30 литров) на двери врезать пегас или кран для розлива и с помощью углекислого газа производить розлив и хранение. Вопрос: после брожения заливаю кегу и углекислым газом корбанизирую в холодильнике, по истечению времени могу ли я отбирать пиво через пегас (в какой срок) или оно у меня прокиснет? снимать ли раздаточную головку с кеги или нет? что будет с пивом в шлангах? (по конструкции все шланги будут в холодильнике).
Хочется брать пиво в любое время с минимальным "геммороем", т.е. закорбанизировал пиво в кеге - подключил раздаточную головку и пегас и в любое время наливай напиток.... Возможно ли так??? или какие есть предложения по этому поводу???
Заранее спасибо!!!
|
Статус: Offline |
| | |
| Админ | Дата: Понедельник, 27-02-2017, 16:30 | Сообщение 2 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Откуда: Краснодар
Сообщений: 1807
| Это еще называется кегератор. Проблем не будет, если все сделать правильно. Читал, что и пол года стоит пиво без проблем. Перед баллоном с углекислым газом нужно ставить еще стерильный фильтр. Некоторые домашние пивовары перешли на такую систему розлива и почти все остались довольны, так как ускоряется время необходимое для карбонизации, не нужно возится с бутылками и отделять пиво от осадка при наливе в бокал.
|
Статус: Offline |
| | |
| MrDAnger | Дата: Понедельник, 27-02-2017, 20:42 | Сообщение 3 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9061
| Я пользуюсь корнелиусом 20л с разливным краном, вхоодильнике стоит... но не дольше 2-3 недель, а за это время не успевает скиснуть.
Здесьь почитай, много интересного:https://alexandrebrew.com/пивное-оборудование/
|
Статус: Offline |
| | |
| kudrachov | Дата: Вторник, 28-02-2017, 07:23 | Сообщение 4 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: с.Покровка
Сообщений: 14
| Спасибо буду конструировать по результаты отпишусь с фото!!!
|
Статус: Offline |
| | |
| pzzl | Дата: Вторник, 28-02-2017, 20:52 | Сообщение 5 |
|
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1201
| Такую штуку для дома неплохо было бы иметь.
|
Статус: Offline |
| | |
| vag1970 | Дата: Вторник, 28-02-2017, 21:40 | Сообщение 6 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ковернино
Сообщений: 196
| Цитата pzzl (  ) Такую штуку для дома неплохо было бы иметь |
Статус: Offline |
| | |
| pzzl | Дата: Вторник, 28-02-2017, 21:53 | Сообщение 7 |
|
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1201
| Цитата vag1970 ( ) где можно купить такую?есть ссылки? Добавлено (28-02-2017, 21:53)
---------------------------------------------
Объем маловат, а идея хорошая. :) |
Статус: Offline |
| | |
| MrDAnger | Дата: Среда, 01-03-2017, 00:18 | Сообщение 8 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9061
| На али куча есть ворчунов и др.кегов, на любой вкус.Добавлено (01-03-2017, 00:18)
---------------------------------------------
http://s.aliexpress.com/byQ3EVNB
(from AliExpress Android)
|
Статус: Offline |
| | |
sibep  | Дата: Среда, 01-03-2017, 06:21 | Сообщение 9 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5225
| pzzl, MrDanger, http://www.growlerwerks.com/
Там СО в виде баллона?
И смысл:
1. не карбонизировать пиво
2. порционно, по необходимости из емкости хранения заливать в эту емкость
3. при розливе из нее происходит карбонизация и охлаждение ???
По опыту автоматы - сатураторы дают воду с явно кислым вкусом. Как это на пиво ляжет?
Или это проще - просто термос, ну и помпа для розлива.
Но элегантная вещь!
Сообщение отредактировал sibep - Среда, 01-03-2017, 06:25
|
Статус: Offline |
| | |
| MrDAnger | Дата: Среда, 01-03-2017, 09:56 | Сообщение 10 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9061
| http://www.growlerwerks.com/pages/howto
На видео они показали все. Баллон с СО2, как для сифона, под крышкой и все. Карбонизирует и выдавливает пиво из ворчуна и все...
Мелковат объемчик гроулера, по мне.
Сообщение отредактировал MrDanger - Среда, 01-03-2017, 09:57
|
Статус: Offline |
| | |
| kudrachov | Дата: Среда, 01-03-2017, 10:28 | Сообщение 11 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: с.Покровка
Сообщений: 14
| Подскажите по редукторам углекислоты кто что использует? есть ли какие модели дешевле микро матика?
|
Статус: Offline |
| | |
| MrDAnger | Дата: Понедельник, 06-03-2017, 13:20 | Сообщение 12 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9061
| Я использую вообще аппарат Киппа для получения СО2, там стоит манометр, автомат сам держит потом давление... регулятор-как сильно сдавишь бутылку ;)
А ворчун, как на ссылках, рождает еще вопрос: как у них замеряется давление. Если манометр с каналом, то там может в итоге расти такое, что будет портить быстро пиво... или там санитарное исполнение с мембраной?
|
Статус: Offline |
| | |
| kudrachov | Дата: Суббота, 18-03-2017, 13:16 | Сообщение 13 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: с.Покровка
Сообщений: 14
| Всем привет! Закончил монтаж своего терминала вот что получилось....Добавлено (18-03-2017, 13:16)
---------------------------------------------
Видео пивного терминала.. https://youtu.be/j2dX4hyWBcs
|
Статус: Offline |
| | |
| AlexWinkel | Дата: Вторник, 21-03-2017, 06:02 | Сообщение 14 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 180
| kudrachov, В место заглушки кран для розлива в бокалы поставь, вообще будет красота и удобство полное.
|
Статус: Offline |
| | |
| kudrachov | Дата: Вторник, 21-03-2017, 18:46 | Сообщение 15 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: с.Покровка
Сообщений: 14
| думают в будущем поставлю.... сейчас в ПЭТ и в бокал две недели полет нормальный ничего не скисает!Добавлено (21-03-2017, 18:46)
---------------------------------------------
думают в будущем поставлю.... сейчас в ПЭТ и в бокал две недели полет нормальный ничего не скисает!
|
Статус: Offline |
| | |
| SlavaKo | Дата: Воскресенье, 27-05-2018, 05:42 | Сообщение 16 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Brooklyn
Сообщений: 152
| Подниму тему.
Решил и я себе кегератор сделать. Крайняя варка пива была карбонизирована в кеге и так и выпита из него. Всем очень понравилось. Вот и загорелся идеей.
Все уже куплено и сегодня начал потихоньку монтаж.
За основу взял морозильную камеру с открывающейся крышкой сверху.
В нее входит в аккурат 3 20-и литровых кега и один 10-и литровый. Но т.к. планировал морозилку немного меньше, а по случаю купил за те же деньги большую, буду все равно делать на 3 кега - 2 пива и 1 квас, а остальное место заполню бутылками.
Крышку обделаю деревом, чтобы получилась столешница.
На столешницу установится стойка на 3 крана.
СО2 баллон хочу вынести из морозильника, чтобы место не занимал, да и менять удобнее.
Пива пока готового в кегах нет, так что у меня есть пара недель для завершения проекта.
Ну а какая работа без бутылочки хорошего пива?
По мере продвижения проекта буду выкладывать отчеты.
Two beers or not two beers. Save water - drink beer.
Сообщение отредактировал SlavaKo - Воскресенье, 27-05-2018, 05:43
|
Статус: Offline |
| | |
| sibep | Дата: Воскресенье, 27-05-2018, 11:15 | Сообщение 17 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5225
| SlavaKo,
Сбиваешь столку - то там тебе кегератор в упаковке, то тебе район НьюЙорка, то тебе кирпичная кладка, гранитный слэб и на нем протяжка Хитачи...
Прям как у мене, но в Бруклине 
Ага.. исчо тот комод винтажный...
|
Статус: Offline |
| | |
| MrDAnger | Дата: Воскресенье, 27-05-2018, 12:13 | Сообщение 18 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 9061
| Ну, ты,sibep, словей понаписал...
А это разве не торцовка?..
SlavaKo, прикольно. Но! Вайт в книге своей пивоварам не рекомендует использовать холодосы с верхней загрузкой-во избежание повреждения спины при подъеме/переносе тяжестей...
И это морозилка, там термостат даст держать 6°С? Или менять будешь?
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
|
Статус: Offline |
| | |
| SlavaKo | Дата: Воскресенье, 27-05-2018, 17:30 | Сообщение 19 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Brooklyn
Сообщений: 152
| Цитата MrDanger (  ) И это морозилка, там термостат даст держать 6°С? Или менять будешь?
Two beers or not two beers. Save water - drink beer.
|
Статус: Offline |
| | |
| sibep | Дата: Воскресенье, 27-05-2018, 17:43 | Сообщение 20 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5225
| Цитата MrDanger ( ) А это разве не торцовка?..
А слова..., они на то и есть чтоб их использовать.
А посмотри как углы припилены!
SlavaKo,
Надо смотреть где испаритель проложен. Если по дну (обычно НЕТ) - то придётся кеги отрывать от пола.
По стенке (обычно так) - то проще.
И, как и Дангеру посоветую контроллер типа Eliwell 974 (961)/ |
Статус: Offline |
| |
|
|
Личный кабинет 
