На чем варим

Описание и указание оборудования для нагрева.

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 6 из 7 « 1 2 … 4 5 6 7 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

На чем варим (Описание и указание оборудования для нагрева.)

На чем варим

Zlobnyi_Ka	Дата: Пн, 2020-03-02, 11:46 \| Сообщение 101
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 974 Наград: 70	Цитата MrDAnger () Не твой ли это магаз? Нет не мой. К продаже оборудования я ни какого отношения не имею. В данном магазине и еще в некоторых я закупаюсь в своем городе, поэтому они есть у меня в закладках и мне проще от туда ссылки выдергивать для примера! Цитата MrDAnger () И в личке у тебя спрашивают сравнение кримс с клоном клона зернопапы... подозрительно как-то... Для сравнения систем потратил время, вот и решил свои рассуждения выложить в общее. Может и что то еще для себя упустил. Вы хотели сказать для сравнения с Реплики с Репликой, т.е. подделки с подделкой!!!! Цитата MrDAnger () Не совсем. Разное давление. Поясните? Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

chst1000	Дата: Пн, 2020-03-02, 11:47 \| Сообщение 102
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 800 Наград: 73	Цитата TatarBear () Кто сколько времени затрачивает на варку(без помола солода), начиная от затирания дробины и заканчивая мойкой оборудования в конце?! Я на этом : https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/30-498-52415-16-1568014674 https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/30-498-52416-16-1568015009 7 часов , выход 27-28 литров сусла ~13P-14P. Моя кастрюлька Сообщение отредактировал chst1000 - Пн, 2020-03-02, 11:49
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Пн, 2020-03-02, 11:53 \| Сообщение 103
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 974 Наград: 70	Цитата TatarBear () Вот интересно. Кто сколько времени затрачивает на варку(без помола солода), начиная от затирания дробины и заканчивая мойкой оборудования в конце?! 6-6,5 часов в зависимости от времени кипячения (60-90мин). Время от доставания пивоварни из шкафа, до того, как наведешь за собой порядок. Помол делается во время нагрева до первой температурной паузы. Летом на пол часа больше, т.к. вода из под крана идет 20 градусов и охлаждение происходит дольше. IBrew 40 Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений Сообщение отредактировал Zlobnyi_Ka - Пн, 2020-03-02, 11:56
Статус: Offline

TatarBear	Дата: Пн, 2020-03-02, 11:54 \| Сообщение 104
Начинающий пивовар Группа: Штрафники Откуда: Mordor Сообщений: 60 Наград: 0	Цитата chst1000 () Я на этом : Я охлаждаю свою кастрюльку в холодной ванной 40 мин. В ней образуется некий "гриб-корал"(как я его в шутку называю), из свернутого белка и хмеля. Переливаю аккуратно, силиконовым шлангом, через марлю и дуршлаг начиная сверху. А гриб этот потом отжимаю(ну не терять же 3 л сусла, жалко ж до слез). А вот при использовании чиллера в пивоварнях, данный гриб взбаламутит все сусло. Насколько потом удобно делать перелив-марля ж засоряться будет все время. Сообщение отредактировал TatarBear - Пн, 2020-03-02, 12:02
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-03-02, 11:57 \| Сообщение 105
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Цитата TatarBear () Переливаю аккуратно через марлю и дуршлаг начиная сверху. А гриб этот потом отжимаю(ну не терять же 3 л сусла, жалко ж до слез).А вот при использовании чиллера в пивоварнях, данный гриб взбаламутит все сусло. Вот и ворота для заразы... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-03-02, 12:00 \| Сообщение 106
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Цитата Zlobnyi_Ka () Поясните? Разный поток когда дробина в сусле и когда над уровнем. Сусло вокруг корзины в зернопапе создает противодавление фильтрации, поток меньше получается. КРИМС потоку препятствует проходное отверстие слива и качество фильтрубщего слоя. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Пн, 2020-03-02, 12:04 \| Сообщение 107
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 974 Наград: 70	Цитата TatarBear () Я охлаждаю свою кастрюльку в холодной ванной 40 мин. В ней образуется некий "гриб-корал"(как я его в шутку называю), из свернутого белка и хмеля.Переливаю аккуратно через марлю и дуршлаг начиная сверху. А гриб этот потом отжимаю(ну не терять же 3 л сусла, жалко ж до слез). А вот при использовании чиллера в пивоварнях, данный гриб взбаламутит все сусло. Насколько потом удобно делать перелив-марля ж засоряться будет все время. Купите чиллер, ускорит охлаждение и ни чего не взбаламутит, т.к. вы его помещаете в варочник за 15 мин до конца кипа и не трогаете до конца слива. А так называемый вами "гриб" - брух слейте в пятерку, дайте отстояться и аккуратно слейте сусло в отдельную емкость. Данное сусло заморозьте и используйте в дальнейшем как праймер. Марля, душлак - дополнительный путь к дикарям!!! Врежьте сливной кран для сусла. Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

TatarBear	Дата: Пн, 2020-03-02, 12:05 \| Сообщение 108
Начинающий пивовар Группа: Штрафники Откуда: Mordor Сообщений: 60 Наград: 0	Цитата MrDAnger () Вот и ворота для заразы... Ну вот а как это происходит при использовании пивоварни, брух то как отфильтровывается)?! Ни одной загубленной варки за 2 года к слову. В обще с трудом представляю как можно испортить сусло, как нужно постараться для этого).
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Пн, 2020-03-02, 12:17 \| Сообщение 109
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 974 Наград: 70	Цитата MrDAnger () Сусло вокруг корзины в зернопапе создает противодавление фильтрации, поток меньше получается. Есть переливная трубка, которая устраняет перепады давления под бункером и снаружи. В теории наверное соглашусь про давление, но объем сусла между корзиной и стенкой варочника настолько мал, по сравнению с объемом жидкости давящем в заторнике, то думаю этим давление можно пренебречь. Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

TatarBear	Дата: Пн, 2020-03-02, 12:23 \| Сообщение 110
Начинающий пивовар Группа: Штрафники Откуда: Mordor Сообщений: 60 Наград: 0	Цитата Zlobnyi_Ka () А так называемый вами "гриб" - брух слейте в пятерку, дайте отстояться и аккуратно слейте сусло в отдельную емкость. Данное сусло заморозьте и используйте в дальнейшем как праймер. Весьма практично Добавлено (02-03-2020, 12:45) --------------------------------------------- Цитата MrDAnger () Вот и ворота для заразы... Ну так, чтоб данные "ворота" закрыть, надобно исключить контакт сусла с воздухом). А это невозможно, в домашних условиях. Так как аэрация нужна для насыщения сусла кислородом, который жизненно необходим для размножения дрожжей. Кстати, не отсутствие ли должной аэрации приводит к многочисленным загубленным варкам, скисанию и пр.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-03-02, 12:51 \| Сообщение 111
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	TatarBear, возможно, поверь но не просто, относительно... Цитата Zlobnyi_Ka () Есть переливная трубка, которая устраняет перепады давления под бункером и снаружи.В теории наверное соглашусь про давление, но объем сусла между корзиной и стенкой варочника настолько мал, по сравнению с объемом жидкости давящем в заторнике, то думаю этим давление можно пренебречь. нет, перелив тут не при чем. И толщина слоя тоже, принцип сообщающихся сосудов, количестао жидкости не важно, важна разница высот. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-03-02, 14:47 \| Сообщение 112
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Цитата Zlobnyi_Ka () Оба работают от тена, у IBrew он закрыт, считаю плюсом. Минус это. У, допустим, баварии той же, тэн над дном, что ограничивает вероятность пригара. И я когда делал клон зернопапы тоже такой тэн делал, подвешенный. А насчет распределения вт/см², то без разницы, использую 2кВт кипятильники-ничего на них не пригорает, как и на тэне длиной 3м,вроде., с 4 или 5 вт/см^2. И на них же горит, если осушить, что на кипятильнике, что на тэне. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Zlobnyi_Ka	Дата: Вт, 2020-03-03, 06:43 \| Сообщение 113
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Барнаул Сообщений: 974 Наград: 70	Цитата MrDAnger () И я когда делал клон зернопапы тоже такой тэн делал, подвешенный. А на вирпул тен ни как не повлияет? Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2020-03-03, 08:22 \| Сообщение 114
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280	Zlobnyi_Ka, нет. Остался тот же тэн, теперь хопстоппер посередке. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

odisva	Дата: Вт, 2020-03-03, 08:49 \| Сообщение 115
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1254 Наград: 51	Заметил, что хопстоппер эффективно работает при перекачке насосом. При самотеке долго ждать слива. BrewZilla Gen 4, 65 л
Статус: Offline

Цензор	Дата: Вт, 2020-03-03, 10:38 \| Сообщение 116
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Прокопьевск Сообщений: 131 Наград: 4	Цитата odisva () Заметил, что хопстоппер эффективно работает при перекачке насосом. При самотеке долго ждать слива. Что такое хопстопер и где его купить? Пиво - это не алкогольная продукция, а хлебо-бутылочное изделие.
Статус: Offline

Kosh	Дата: Вт, 2020-03-03, 10:44 \| Сообщение 117
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 320 Наград: 30	Цитата Цензор () Что такое хопстопер Воспользуйтесь поиском на сайте по этому слову. Их прям много вариантов.
Статус: Offline

маршал	Дата: Пт, 2020-04-24, 04:40 \| Сообщение 118
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Саратов Сообщений: 1 Наград: 0	Всем доброго времени. Парни, а кто нибудь пробовал применить инфракрасный обогреватель для кипячения сусла, есть 4 и более кВт. Есть смысл рассматривать данный вариант
Статус: Offline

sibep	Дата: Пт, 2020-04-24, 05:07 \| Сообщение 119
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6141 Наград: 229	Тип и форма нагревателя. Фото?
Статус: Offline

John154	Дата: Пт, 2020-06-26, 05:38 \| Сообщение 120
Главный пивовар Группа: Штрафники Сообщений: 180 Наград: 13	Выложу и я апгрейд... Заторник 37 л, варочник 75 л... Прикрепления: 0482257.jpg (984.3 Kb) Сообщение отредактировал John154 - Пт, 2020-06-26, 05:43
Статус: Offline

На чем варим (Описание и указание оборудования для нагрева.)

Страница 6 из 7
«
1
2
…
4
5
6
7
»