|
Солод "Приволжская мельница"
|
|
| Rodion | Дата: Чт, 2021-01-14, 10:00 | Сообщение 1 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Волгоград
Сообщений: 76
| Давайте обсудим солод данного производителя.
Понравился "томленый", интересный аромат, эдакий меланоидиновый лайт, пахнет топленым молоком. Относительно чистый. А вот пильзнер разочаровал напрочь. Такого позорного солода я еще не видел. Возможно партия не удачная попалась, вопрос что теперь делать с мешком ячменя по цене солода с доставкой :). Варил трипель. В конце затирания (спустя 3 часа от момента засыпи) имел вместо шелухи от зерен, немного муки и т.д. - вязкую кашу. Такой красивой йодной пробы я не припомню, разве что на уроке химии в школе. Обратился к производителю. Посоветовали ГМ делать не менее 4 и использовать ферменты. Ссылались на высокое содержание крахмала в ячмене и как результат нужно более длительное время больше воды и применять ферменты. Трэш.
|
Статус: Offline |
|
|
| NrJa | Дата: Чт, 2021-01-14, 10:43 | Сообщение 2 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кстово
Сообщений: 19
| Пользовал Пэйл. Если сравнивать с Курским: эффективность слегка ниже, белка меньше, запах и вкус понравились. Мусора было немного, само зерно мельче. В целом солод понравился. Цена тоже.
|
Статус: Offline |
|
|
Kosh  | Дата: Чт, 2021-01-14, 16:13 | Сообщение 3 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 320
| Цитата NrJa (  ) Пользовал Пэйл. Если сравнивать с Курским: эффективность слегка ниже, белка меньше, запах и вкус понравились. Мусора было немного |
Статус: Offline |
|
|
| Rodion | Дата: Чт, 2021-01-14, 19:41 | Сообщение 4 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Волгоград
Сообщений: 76
| Верно подмечено, мусора в виде пыли и шелухи меньше, чем в курском. Семян сорных растений тоже не заметил.
|
Статус: Offline |
|
|
| Никола | Дата: Вс, 2021-01-17, 08:56 | Сообщение 5 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иваново
Сообщений: 67
| Вчера сварил на Венском солоде а-ля Жигулевское.Солод чистый,чем то похож на финский.
Варю на Digiboil35
|
Статус: Offline |
|
|
| dmitry_5201 | Дата: Ср, 2021-02-10, 19:07 | Сообщение 6 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Ветлуга
Сообщений: 1
| Брал у этой фирмы Пилснер, Карамел 150 и томленый. Сам зерно Пилснера по размеру меньше чем у Курского солода и эффективность чуть меньше. Карамельный расстроил, на запах жженкой сильно отдает. Зато цена радует).
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2021-02-11, 07:03 | Сообщение 7 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата dmitry_5201 ( ) Сам зерно Пилснера по размеру меньше чем у Курского солода и эффективность чуть меньше. |
Статус: Offline |
|
|
| Rodion | Дата: Пт, 2021-03-12, 09:49 | Сообщение 8 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Волгоград
Сообщений: 76
| Без применения отварок солод пильз от Приволжской мельницы не дает хорошего выхода по экстракту. Вечная проблема: плохое осахаривание на ГМ ниже 3,5-3,7 и наличие остаточных крахмальных зерен в солоде, которые начинают разбухать только концу затирания, т.е. солод какой-то недорощенный и с технологией у них проблемы. На Белсолоде и Курском эффективность выше на 10-15%, (хотя и пены и грязи больше), но зато в дробине нет разваренной каши и после промывания она сухая, а эта вязкая все-время. С пейлом чуть получше, но такая же фигня. И любит он, как мне показалось, температурку повыше на 2-3 градуса. Т.е. на мальтазной при 62-63 спустя30-40 мин крахмальная муть не исчезает, а подогрев затор до 65-66 процесс идет веселее и затор осветляется и разжижается.
|
Статус: Offline |
|
|
| Никола | Дата: Вс, 2021-04-04, 13:43 | Сообщение 9 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иваново
Сообщений: 67
| Опять варил на Курском.Грязи очень много.Получил опять пригар.Последнее время вообще не радует.
Варю на Digiboil35
|
Статус: Offline |
|
|
| ALekSEY_iz_SAratoVA | Дата: Вт, 2021-04-06, 10:01 | Сообщение 10 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 64
| Заказал у них мешок пильзнера ,сижу жду ,ни ответа ни привета .
|
Статус: Offline |
|
|
| VladimirPivovar | Дата: Вт, 2021-04-06, 20:23 | Сообщение 11 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Кострома
Сообщений: 95
| Сварил Венское,Майбок на солоде от приволжской мельницы...обзор выложил на инстканале pivovar551...каму интересно посмотрите...если коротко,солод гавняшка ещо та!
не ты должен работать на вещь,а вещь должна работать на тебя!
Сообщение отредактировал VladimirPivovar - Ср, 2021-04-07, 15:38
|
Статус: Offline |
|
|
| ALekSEY_iz_SAratoVA | Дата: Сб, 2021-04-10, 12:09 | Сообщение 12 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 64
| Цитата VladimirPivovar ( ) каму интересно посмотрите
Блин, чуть раньше б выложил, приедет буду варить, посмотрим , надо карамелькой тоже запастись  |
Статус: Offline |
|
|
| Никола | Дата: Сб, 2021-04-10, 22:32 | Сообщение 13 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иваново
Сообщений: 67
| Ты не один.Я тоже взял 2 мешка.Когда от первого осталось 7 кг.Добавлено (11-04-2021, 14:09)
---------------------------------------------
Сегодня опять варил по рецепту Эль в 8 марта.Варил в основном на солоде приволжская(венский пилснер).Гидромодуль 1:3,5.(20л) Промывал 18 л. На выходе НП была 11Р.Это с учетом почти 1:1.Этот солод все таки забирает воду.По солоду,венский чистый.Пилснер напомнил Курский(грязноват).Пригара,как от Курского не было вообще.Солод после промывки не был похож на кашу.Можете теперь высказать какое г... я купил.
Варю на Digiboil35
|
Статус: Offline |
|
|
| ALekSEY_iz_SAratoVA | Дата: Вс, 2021-04-18, 11:27 | Сообщение 14 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 64
| Вчера при помоле попались камешки похожие на кусочки штукатурки , сегодня варю, вроде ничего, пойдет.
|
Статус: Offline |
|
|
| Никола | Дата: Вс, 2021-04-18, 22:01 | Сообщение 15 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Иваново
Сообщений: 67
| Сегодня сварил 6 злаков .С НП 13 догнал до 11.После кипячения было 12.Береборщил с неосоложенкой.Каша разбухла,еле шла фильтрация.
Варю на Digiboil35
|
Статус: Offline |
|
|
| Rodion | Дата: Ср, 2021-07-07, 09:25 | Сообщение 16 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Волгоград
Сообщений: 76
| Взял от безысходности мешок венского и меланоида данного производителя. Зная заранее, что выход из него меньше увеличил навеску на 10%. В итоге все-равно выход по сравнению с белсолодом или курским меньше. В итоге эффективность 60% против обычной в 70-72%. И то пришлось 120 гр демерары добавлять, чтобы выйти на НП в 14брикс. Это последний раз, когда я покупал это фуражное г..но.
|
Статус: Offline |
|
|
| 546 | Дата: Пн, 2023-04-24, 13:22 | Сообщение 17 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: нижний новгород
Сообщений: 3
| Да,выход совсем печальнй с него,остаётся много крахмала в дробине,т.е зерно недостаточно пророщено
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
