Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: sibep, Alexpnz  
Форум пивоваров » Подготовка » Оборудование » Мастерская » Альтернативные варианты оборудования в разных странах.
Альтернативные варианты оборудования в разных странах.
cr0acker Дата: Понедельник, 26-09-2016, 15:16 | Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
В разных странах в настоящий момент используются различные подходы к оборудованию для домашнего пивоварения:
  • Так в Австралии(в этой стране и появился BIAB)/новой-Зеландии и штатах любят использовать BIAB с объемом варочной катсрюли литров в 25-30 и выходом готовой продукции на уровне 19 литров.  Это связанно прежде всего с наличием большого объема таких кастрюль, которые используются для приготовления индеек(https://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Dlawngarden&field-keywords=Turkey+Fryer)
  • Другим классическим американским набором оборудования являются системы RIMS/HERMS построенные на базе бывших кегов. Такие системы как правило стационарно монтируются и популярны в США в следствии большей жилой площади. Кроме того в штатах популярно использование корнелиус кегов для розлива.
  • Германия является страной в которой придумали браумастер.
  • Австралийским ответом на браумастер стал грейнфазер, система лишенная основных недостаткой браумастера.

Особняком стоит Великобритания, страна в которой высокие доходы компенсируются высокими ценами. Так наши западные коллеги для всего что можно используются пластик, даже для варочников:


Вместо корнелиусов и стандартных железных кегов, так-же используются пластиковые каски:


Коллеги из Новой Зеландии делают их самостоятельно:


Мне если честно так-же надоело разливать в бутылки, а с корнелиусом/кегами делать иметь не хочется. Планирую сделать такой же пластиковый каск из канистры типа: 
http://san09.ru/emkosti_dlya_vody/kanistra_bochka/M971

Вопрос пока только 1 где взять кран и клапан для балончика.
Статус: Offline
cr0acker Дата: Понедельник, 26-09-2016, 16:27 | Сообщение 2
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Кстати в сочах/крыму в лавках у пляжа так-же видны пластиковые бочки из которых продают квас/лиомонад. 
http://www.rostbeer.com/catalog/tara/kegi/plastikovye

Наврено в них так-же можно пиво выдерживать.
Статус: Offline
ed48 Дата: Среда, 05-10-2016, 11:52 | Сообщение 3
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
Наград: 0
Благодарностей: 0
Привет. Очень интересно сделать варочник из пластика PP. Может у кого-нибудь есть опыт?)
Статус: Offline
cr0acker Дата: Среда, 05-10-2016, 15:04 | Сообщение 4
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Цитата ed48 ()
Привет. Очень интересно сделать варочник из пластика PP. Может у кого-нибудь есть опыт?)

Анлгичане делают ПВД и ПП.
Статус: Offline
ed48 Дата: Среда, 05-10-2016, 16:02 | Сообщение 5
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
Наград: 0
Благодарностей: 0
Это я уже видел...тогда странно. что у нас это не используют...может все такие есть опасность?
Статус: Offline
cr0acker Дата: Среда, 05-10-2016, 16:23 | Сообщение 6
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Цитата ed48 ()
Это я уже видел...тогда странно. что у нас это не используют...может все такие есть опасность?

У нас это не используют, тк есть дешевая эмалированная посуда на 25-40 литров и была недорогая китайская. У коллег из англии нет этого ресурса.
Статус: Offline
ed48 Дата: Среда, 05-10-2016, 18:36 | Сообщение 7
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
Наград: 0
Благодарностей: 0
Я бы не сказал. Кастрюля не дешевая)). А пластиковый бак стоит 300 рублей, так вот не делают у нас из него варочник. Может все таки это опасно? Так бы я наделал их ... Много). Низкотемпературный тен на авито стоит 1500 Р.  Плюс фитин ни. Так можно за 1000р. Сделать.
Статус: Offline
cr0acker Дата: Воскресенье, 09-10-2016, 18:31 | Сообщение 8
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Ведра которые у нас продаются в качестве ферменторов делает белорусская компания Jokey Plastic.
На них маркирова PP-05, что означает безопасную температуру -40..140.

Кроме того обнаружил еще два интересных варианта оборудования которые очень похожи:

Австралийский Robobrew:


И украинский хз-чт


Эти две конструкции делает общим следующее, нижний тен, корзина, терморегулятор и отсутствие насоса.
Статус: Offline
cr0acker Дата: Воскресенье, 09-10-2016, 18:32 | Сообщение 9
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Еще не писал про дробилки:
Самодельная дробилка с бетонными вальцами:
Статус: Offline
ed48 Дата: Вторник, 11-10-2016, 19:39 | Сообщение 10
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
Наград: 0
Благодарностей: 0
Пластиковые ведра, что продают у нас, делает питерская компания. Стоит оно 250 р. - 33 литра. Но надо брать от 1500р.)
Статус: Offline
cr0acker Дата: Воскресенье, 06-11-2016, 20:31 | Сообщение 11
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Канистра вместо чиллера:


Заторник из ведра и детской бутылочки:
Статус: Offline
cr0acker Дата: Воскресенье, 06-11-2016, 20:33 | Сообщение 12
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Кстати при использовании канистры вместо чиллера люди  занимаются тн высокоплотным пивоварением.
Затем после охлаждения колли добавляют 6 литров воды и сбраживают.
Тем же могут заниматься и такие люди как я, которые при заказе в интернет магазине перепутали 25 литровый бак с 40-литровым.
Статус: Offline
cr0acker Дата: Воскресенье, 06-11-2016, 20:45 | Сообщение 13
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Британская копия РоьоБрю с внешним насосом:
http://www.bulldogbrews.co.uk/
Статус: Offline
cr0acker Дата: Понедельник, 14-11-2016, 13:04 | Сообщение 14
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Самодель
Цитата cr0acker ()
Мне если честно так-же надоело разливать в бутылки, а с корнелиусом/кегами делать иметь не хочется. Планирую сделать такой же пластиковый каск из канистры типа: http://san09.ru/emkosti_dlya_vody/kanistra_bochka/M971

Вопрос пока только 1 где взять кран и клапан для балончика.

Все уже придумаоно до нас:
http://www.jimsbeerkit.co.uk/forum/viewtopic.php?f=6&t=58098
Осталось найти только велосипедный насос под 9граммовые балончики с CO2 и купить второй холодильник.
Статус: Offline
cr0acker Дата: Понедельник, 06-02-2017, 18:26 | Сообщение 15
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Добавлено (06-02-2017, 18:26)
---------------------------------------------
Цитата cr0acker ()
Заказал две 25ти литровые канистры-бочки. Будет эксперементировать. Надо еще холодильник купить.

Купил вот такую канистру и вот такой кран.

Соеденил, получилось вот так:


Сейчас проходит испытания, залил 20 литров воды, 200г сахара и хлебопекраные дрожжи. Если пройдет успешно надо будет добавить верхнюю клюку для забора пива сверху и клапан для завода CO2.

Пока вроде держит давление.
Сообщение отредактировал cr0acker - Понедельник, 06-02-2017, 18:27
Статус: Offline
sibep МодераторДата: Понедельник, 06-02-2017, 18:55 | Сообщение 16
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5216
Наград: 181
Благодарностей: 797
cr0acker
Цитата cr0acker ()
сталось найти только велосипедный насос под 9граммовые балончики с CO2
Загляните в маг/ларек для профессиональных холодильщиков и кондиционерщиков  - там много всякого.
И баллоны и шланги с вентилями и переходники с резьбами и прокалыватели баллонов с  отсечкой.
Главное подобрать стандартное решение, а мелочевка у них всегда в наличии.
Статус: Offline
cr0acker Дата: Понедельник, 06-02-2017, 21:16 | Сообщение 17
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 350
Наград: 21
Благодарностей: 413
Я уже все подобрал. Но пока не заработает не буду показывать и рассказывать. Сейчас главное, что бы канистра давление держала.
Статус: Offline
Antonio_1985 Дата: Вторник, 08-01-2019, 16:02 | Сообщение 18
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 245
Наград: 15
Благодарностей: 60
cr0acker, Заработало?
Статус: Offline
Serjxx Дата: Понедельник, 20-07-2020, 04:37 | Сообщение 19
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 51
Наград: 0
Благодарностей: 0
Видимо да, еслиб не заработало то было б много вопросов как исправить.
Ну а так канистры по мне намного лучше ПЭТ кег, еслиб еще цена этих канистр раз в 5 дешевле была, то тоже бы так сделал, а так пользуюсь бесплатными пэт кегами и самодельными шпунт аппаратами из пп фитингов.
Сообщение отредактировал Serjxx - Понедельник, 20-07-2020, 04:43
Статус: Offline
Форум пивоваров » Подготовка » Оборудование » Мастерская » Альтернативные варианты оборудования в разных странах.
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: