Рецепт пива, бельгийское красное. Домашнее пивоварение

Домашнее пиво - Бельгийское красное, весь процесс.
Все для пива - http://www.mirbeer.ru
Солод для пива - http://samovar.in.ua
Группа вконтакте - http://vk.com/alkofan1984
Алкоблог - http://alkofan.org/

Рецепт Бельгийского Красного Эля
ингредиенты для 34 л. сусла. Варка - 90мин. Плотность 12
Солод:
Шато пилсен - 3,240 кг.,
Шато милано - 1, 350 кг.,
Шато мюник - 0,540 кг.,
Шато кара голд - 0,240 кг.

Хмель:
Saaz - 30 г. на 15 мин. варки,
Hallertauer Mittelfruh - 15 г. на 80 мин. варки
Дрожжи - М03

Ирландский мох - 2 ч.л.

Паузы:
50С - 10 мин.
67-68С - 40 мин
78С - 15 мин.

Брожение при температуре 19-22, Слив на вторичное после 8-10 дней брожения на 10 дней +-4 дня.
Карбонизация при комнатной температуре - 10 дней, в погребе - 14 дней.
Красное пиво имеет насыщенный цвет красного дерева, в запахе ощущается легкая кислинка, карамель и солод. Во вкусе также есть кислинка с выразительным карамельно-солодовым продолжением, в послевкусие умеренная горечь.

музыка в ролике
Композиция "Tennessee Hayride" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://audionautix.com/
"Hyperfun", "Bama Country - Country", "Your Call", "Whiskey on the Mississippi", "Funky Chunk", "Fig Leaf Rag - distressed", "Funkorama" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Moonshine_Town - JR Tundra, YouTube Audio Library
Grace_Behind_the_Curtain - Silent Partner, YouTube Audio Library
Going_Going_Gone - The 126ers, YouTube Audio Library