Перед перекачкой в пустой танк накачивается СО2, примерно до давления 1-1,2. Пиво при перекачке подается снизу, контакта с воздухом нет, он сбрасывается постепенно через верхний вентиль на крышке, по мере заполнения танком пива. Это классическая технология.
Под чистым танком подразумевается другой ЦКТ (форфас) и хранение идет в нем? А розлив в кеги/бутылки по необходимости? Или можно сразу по кегам перелить и в них хранить/созревать?
Личный кабинет 
