Ирландский мох натуральный, 30 г

Предназначен для улучшения сворачивания белка и выпадения бруха при кипячении пивного сусла. Расход: 3-5 гр на 25 л напитка
249 ₽
Наличие 3 шт
Продано 188 шт

Ирландский мох натуральный, 30 г

Предназначен для улучшения сворачивания белка и выпадения бруха при кипячении пивного сусла. Расход: 3-5 гр на 25 л напитка
Вариации:  5 г 30 г 100 г
200 ₽ доп. скидка при оформлении заказа ч/з корзину на сумму от 3000 ₽
  • Артикул: 100434
  • Страна: Бельгия
  • Тип: Ирландский мох
  • Фасовка: 30 г
  • Вес в упаковке: 35 г
  • Размер упаковки (ДШВ): 7 ×12 ×1,5 см

Ирландский мох (Chondrus crispus) является желто-коричневой морской водорослью, которая обычно произрастает на морских побережьях. В прошлом эту водоросль в основном собирали вручную для использования в пивоварении. Ее высушивали и нарубали на мелкие куски. Однако сегодня большая часть ирландского мха выращивается в специальных резервуарах с соленой водой или на прибрежных "фермах".

Перед использованием ирландского моха в пивоварении необходимо замочить его в воде на 1-2 минуты, чтобы он набух. Это связано с тем, что ирландский мох содержит много отрицательных зарядов, а белки, которые формируют осадок в сусловарочном котле, имеют положительные заряды. Ирландский мох действует подобно магниту, притягивая частички белка и помогая удерживать их вместе в больших фрагментах. Это способствует более быстрому выпадению осадка благодаря танинам, содержащимся в хмеле, которые легче находят белки.

Для достижения оптимальных результатов, ирландский мох рекомендуется добавлять за 10-15 минут до конца кипячения сусла в количестве 3-5 г на 25 л сусла. Это позволяет мху полностью раскрыть свои свойства и внести вклад в процесс пивоварения.

Все рецепты c ингредиентом

Похожие товары

Сопутствующие товары

Товар под заказ

Оставьте свои контакты для уточнения сроков поставки


Я согласен(а) на обработку персональных данных


Ирландский мох натуральный, 30 г
Ирландский мох натуральный, 30 г
249 ₽
3 шт