BV7 (Saccharomyces Cerevisiae) – Идеален для полных сухих и сладких белых вин с полноценным вкусом.
BV7 сохранит и усилит разнообразие винограда и терруара, придавая готовому продукту превосходную вкусовую сложность, отличную структуру и баланс, но особенно – ПОЛНЫЙ АРОМАТНЫЙ ПРИВКУС. Чтобы оценить влияние BV7, разделите жмых шардоне, половину ферментируйте с помощью CL23, а вторую половину - BV7, и Вас поразит влияние дрожжевого штамма на фруктовую концентрацию.
BV7 дает широкий выбор полезных родственных соединений низкого уровня, таких как высшие спирты и сложные эфиры, и высокий уровень глицерина, что придает вину насыщенность и структуру, а также заметно влияет на вкусовые ощущения, текстуру и насыщенность вина. Избегайте брожения этанола выше 13%, ведь BV7 – не особенно стойкий к этиловому спирту. Приемлемый диапазон температуры – 15-30°С, но лучше ферментировать при температуре ниже 22°С для максимального развертывания вкуса.
Процесс брожения дрожжей BV7 проходит стабильно, в составе есть специальные подкормки и питательные вещества, для создания качественного сырья. Дрожжи BV7 отличаются размеренным темпом сбраживания, что позволяет приобретать конечному напитку утонченные нотки и плотное послевкусие. Так же дрожжи можно использовать для сбраживания концентрированных соков для получения вина.
4 преимущества дрожжей Mangrove Jack's BV7:
1. В составе дрожжей отсутствуют модифицированные организмы и глютен;
2. Умеренная скорость сбраживания позволяет придать вину тонкие вкусовые и ароматические качества;
3. Ускорение процесса брожение без искусственных добавок, только органика;
Дрожжи BV7 способ применения:
Один пакет дрожжей 8 гр. рассчитан на 23-24 литра винного сусла. Данный тип дрожжей не требует активации, достаточно просто рассыпать на поверхности сока. Сок или жмых переливаем в емкость для брожения после вносим дрожжи. Стартовая температура сока рекомендуется 20-24 градуса, для развития аромата рекомендуется температуру понизить.
Магнитная мешалка, 3500 об/мин, 3500 мл
2990 ₽ В наличии
|
Колба коническая Эрленмейера, 2000 мл
2175 ₽ Ожидается
|
Колба коническая Эрленмейера, 3000 мл
3045 ₽ Ожидается
|
Колба коническая Эрленмейера, 5000 мл
4499 ₽ Ожидается
|
Банка стеклянная со шкалой и крышкой, 25...
397 ₽ Ожидается
|
Комплект для аэрации пивного сусла
2350 ₽ Ожидается
|
Магнитная мешалка, 3500 об/мин, 3500 мл
2990 ₽ В наличии
|
Колба коническая Эрленмейера, 2000 мл
2175 ₽ Ожидается
|
Колба коническая Эрленмейера, 3000 мл
3045 ₽ Ожидается
|
Колба коническая Эрленмейера, 5000 мл
4499 ₽ Ожидается
|
Банка стеклянная со шкалой и крышкой, 25...
397 ₽ Ожидается
|
Комплект для аэрации пивного сусла
2350 ₽ Ожидается
|