Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Главная » Интернет-магазин » Ингредиенты » Хмель Список желании


Добавлен: Вторник, 28-02-2017

Хмель Бобек (Словения), 0.1 кг

  • Производитель:Alpen Hop
  • Страна: Словения
200,0руб.
  • Вес нетто: 0.1 кг
  • В наличии: мало
    • Вид: 
Распечатать


Бобек (Bobek) является диплоидным гибридом между Норзен Брюер и Теттнангер с рассадой неизвестного происхождения. Это среднее-поздний сорт, его оптимальное время сбора в Словении между 28 августа и 5 сентября. 

Бобек имеет интенсивный и приятный хмелевой аромат. Он содержит 3,5 - 7% α - кислоты (28 - 34% гумулона). Соотношение между α - и β - кислот составляет около 1. Содержание эфирного масла колеблется от 0,7 до 4,0% от сухих хмеля. Соотношение между α - гумуленом и β - кариофилленом в эфирном масле составляет около 3. 

Бобек имеет хорошую стабильность при хранении. Пиво приготовленное из этого сорта обладает хорошими органолептическими показателями горечи и аромата. Стоит отметить, что среди всех сортов хмеля в Словении у этого самое высокое содержание β-кислоты. 

Технические характеристики: 

Альфа-кислота: 3,5 - 7,0% 
Бета-кислота: 4,0 - 6,1% 
Когумулон: ​​27 - 31% альфа-кислоты 
Колупулон: ​​48 - 53% бета-кислоты 
Общий объем масла: 0,7 - 4,0% от сухого вещества 
Мирцен: 30 - 45% от всего хмеля 
α-гумулен 13- 19% от всего масла 
β - кариафиллен: 4 - 6% от всего масла 
Фарнезены: 4 - 7% от всего масла 

Восприятие: 

Всемирно известный мягкий, отличный, с умеренной горечью, широкое использование как в элях и лагерах. 
 

Бобек