didus422, извини, только сейчас сообщение твоё увидел... Но я выкрутился )))

defaultNick8909, спасибо.... почти так же сдела... но только из 30 литров, ещё 10 литров праймера оставил. Сутки отбродило, долил праймер и разлил по бутылкам... Просто начал варить и только потом начал читать что карбон безалкогольного это всегда почти балон с СО2 ))) ну и пришлось придумывать в процессе )))

barakuda13, я ставил пшеничку на LA-01. Без праймера. Сутки бродило, потом розлив по бутылкам. Сутки- полтора на карбонизацию(зависит от степени карбонизации, там сам решай). Затем пастеризовал в бутылках. Можно захолодить, но у меня нет столько места в холодильнике. Если будешь карбонизировать, учитывай расширение газа, чтобы бутылки не повзрывались. При таком методе получилось очень достойно.

Вариантов так и нет?

barakuda13, к сожалению, без СО2 никак не получиться. Или это будет уже алкогольное пиво

Приветствую. Есть срочный вопрос. Как карбонизировать безалкогольное пива на LA-01 праймером? СО2 нет. По калькулятору кажет что на 30 литровую партию нужно больше 300 литров шпайзе.

renar, спасибо попробую

Stan_Lee, там есть кнопка "Вставить изображение" и далее ссылка на фото. Если не понятно, изучите отдельную ветку форума, где расписано как вставлять изображения и оформлять свои сообщения. Если не разберетесь, напишите мне в личку

Подскажите пожалуйста, как в личном сообщении прикрепить файл с фото?

Добрый день!
Я новичок, порекомендуйте рецепт пива который можно сварить.
У меня есть хмель - Ekuanot
Дрожжи - BRY-97/
Солод курский ячменный. немного темного.
Хочется конечно пшеничного. порекомендуйте рецепт.
Варить буду на пивоварне гамбринус, до этого на ней затирал солод для самогона.

vitmanas2006, При карбонизации внешним давлением в кеге, не в конечной таре (стекло или ПЭТ 1-1,5л при карбонизации праймером) Вы всегда имеете возможность к исправлению.
При этом видится, что исправить (добавить) недостаток газа, проще чем убрать лишнее.
Может быть стоит устанавливать план СО2 по нижней границе, а потом добавлять ? По факту или по вкусу.

Всем привет! Прикладной вопрос: принудительно карбоню в кеге на балконе. Сейчас установил 1,6 бар (температура пива16 градусов). Хочу не отключать баллон СО2. Но ночью температура пива снизиться, по идее (по калькулятору) нужно будет снизить давление. Как лучше поступить? На ночь выключить баллон или оставить как есть, типо после ночи температура после ночи вернется к 16 и лишнее газация уйдет?

Приветствую пивоваров! Может кто подскажет, хочу заказать цкт на 330 литров в Пскове. Хотел бы узнать мнение кто пользуется данными изделиями.

dimachfilin, всё чутко и понятно ! Огромное спасибо.

qwer44, в 1 грамме 34/70 - 6 млрд. клеток.

qwer44, для расчета миллиардов клеток в этом месте есть инструменты:
- мастер рецептов;
-калькулятор стартера или засева (встроено в Мастер).
Но для новичка они дают ориентир в граммах дрожжей на конкретный объём, конкретного пива (по плотности) и ! конкретных дрожжей.
Если не сможете найти Мастер - задайте вопрос в любом месте. Помогут.

qwer44, не знаю как кому, а мне вопрос непонятен... это без стеба

michanyslobodskoi, прошу прощения, забыл поставить ЗАПЯТУЮ после 34/70

qwer44, а сколько миллиардов нейронов нужно, чтобы задать корректный вопрос?

Подскажите сколько миллиардов клеток на грамм в дрожжах 34/70 нужно для приготовления стартера

А как рассчитать количество молочной кислоты для снижения ph , если известно только начальный обьём сусла и его ph.

Sergo1810,
В каком рецепте указано 4 гр?
Для карбонизации праймером рекомендуются температуры равные температуре брожения.
Для карбонизации внешним давлением есть калькуляция.
4 гр.С это скорее уже для лагера и для конечного этапа - лагеризации, длительного осаждения и "дозревания" без рисков развития.

И поверьте, 60, 70 и даже 80 лет жизни - это не вагон времени

Если времени вагон можно и так. Я бы оставил дней на десять в тепле а потом в холодильник, хоть на месяц иль на три.

Разлил пиво на корбанизацию и сразу поставил бутылки в холодильник , в рецепте указана температура 4 градуса

artemgunchenko, а Вопрос где? в чём? что подсказать?
Подводка есть, а вопрос не сформулирован.
Дефект пива типа "пластмасса" - есть в базовых материалах. Поиск по ключевому на форуме "дефекты пива".
Это предварительны ответ на "что за вкус". Потом буде вопрос "отчего и почему".
После этого стоит найти профильную тему (по ключевому), изучить её и там задать уточняющие вопросы.

Карбонизирую декстрозой

Товарищи, подскажите. Варил два разных сорта: блонд эль и овсяный стаут. Общего между ними только добавление нортен бревер на горечь и дрожжи s04. При дегустации из бутылки и стакана резкий запах пластика. Через 4 недели после розлива, запах этот еле заметный, но все равно есть. Оба сорта бродили при 22 град. С другими стилями пива и дрожжами такого запаха нет. Разливаю все в пластик. До розлива молодое пиво тоже не обладает таким запахом, он появляется только после карбонизации

Rewgeny, делал так с неудавшимся пивом -укреплял до 25% зерновым сэмом, добавлял пеногаситель- и на неспешный перегон с медным конусом - вкусоароматика офигенная!

michanyslobodskoi, пенится и выход маленький. Да и душок так себе. Есть опыт, повторить нет желания.

Rewgeny, почему не перегнать?