Lord_JAH, а жижа - это что? Вы сантехник?, обычно у них всё что заправлено в систему теплообеспечения - это ЖИЖА (.
А аквариумный охладитель у Вас какой?
Для поиска на форумах используйте ключевое слово "охлаждение".
Или через ИИ - что есть на бир.рф по охлаждению. Только потом перепроверьте по примеру (хорошему) как чуть ниже Янг_Брю

День добрый! Как думаете, есть ли возможность охладить 27 литровый цкт с чиллером с помощью аквариумного охладителя, соответственно через резервуар с жижей и насосом? Если есть у кого-то опыт - буду рад, если поделитесь

Ферментатор, я на своем опыте знаю (по другой сфере), что ИИ обычно дает верное направление, но может ошибаться в нюансах, поэтому совмещая два источника получается полнота информации, ну и плюс если бы я все тут спрашивал, то пришлось бы долго ждать. И плюсом ко всему, форум живет, люди пишут, хорошо же)

Young_Brew, вопрос ИИ - варианты задачи праймера. Можете добавить - по материалам Бир.рф.

Нет, там не 60%, почти 80. Неправильно прочёл. Зачем вообще было указывать измерение по реф, а потом поправку?
НО! Если не видеть рецепт, то можно и всё другое "неправильно прочесть".
Но здесь интересен "обратный ИИ чекинг". И это всего спустя год-два после распространения ИИ.

Можно ли перелить в пивоварку и там уже размешать и разливать? И как в таком случае отреагирует пиво? (кислород все дела).

Всем спасибо за ответы, как говорится доверяй но проверяй! ИИ отвечает в соответствии с выбранным нами с ним стилем-направлением, сегодня снова замерял плотность, она примерно такая же, как и вчера, поэтому переместил в чуть более теплое место, чтобы дрожи доделали свою работу. Завтра будет ровно неделя брожения, думаю к пятнице буду разливать по бутылкам. И наперед хочу задать еще один вопрос, уж простите. Чтобы добавить праймер, нужно перелить сусло в отдельную емкость, у меня таковой нет.

Конкретную точку перехода к диацетиловой паузе и длительность внесения хмеля на Сухое Охмеление (вторичное, тихое.. НЕ активное брожение) определяет Рецепт, Ваш План варки, а не ИИ. Ваше пиво Вы сами определяете и оформляете Рецептом и исполняете реагируя на ситуацию.
И если уж про ИИ - задайте ему вопрос: "Как оценить ситуацию с использованием мнения и базы Бир.рф".

Young_Brew, Вы молодец, что не доверяете и перепроверяете. Здесь Вы почти первый такой.
Последовательность дана правильная, если исходить из пунктов операций на брожении.
Точки перехода из одного пункта к другому - это другая. правильность.
По цифрам - сброжено 60%, а это всё ещё активное брожение. Нужно явное замедление и период Тихого брожения - тогда повышение температуры будет полезно для "заметания огрехов", "доедания" того, что до этого казалось не вкус

Ферментатор, это по праву моя реплика была)). Сейчас придётся отыгрывать нормального и степенного.

Young_Brew, так зачем переспрашиваете у людей, если вы с ИИ варите? Может вы на пороге прорывной варки, а советы людей вам все испортят?

Конечную плотность планирую в районе 1,013

Всем добрый вечер, подскажите пожалуйста, сейчас у меня идет 5-тый день брожения, (НП 1,053, сейчас по рефрактометру 1,027, с поправкой на алко 1,015) ИИ пишет, что теперь нужно перенести бродилку в более теплое место и выдержать еще 2-3 дня для диацетиловой паузы, затем сухое охмеление 2-3 дня и розлив, насколько это верно?

Спасибо!

Young_Brew, вот прямо на этом сайте есть масса полезной информации. В "статьях", в "файлах", да и на форуме многое обсуждено. Читать-не перечитать)

Спасибо, буду читать узнавать, можете посоветовать литературу?

Young_Brew, пшеничку, в теории (изучи её - это интересно), как раз стоит пропробовать сбродить на минимуме или на максимуме диапазона. У тебя, по ходу, идеальные условия для этого)

Спасибо за ответ! В следующий раз хочу сварить пшеничное, там для дрожжей рекомендуют температуру повыше — в районе 21–22°C. И снова возникает тот же вопрос: если просто поставить в комнате, где у меня как раз около 22°C, то внутри бродилки вообще будет жара. А если в ту, где 18°C, то вроде самое то.

Температуру да хоть какую укажи. А с линамикой по времени можно в примечании расписать, если хочешь для себя или для читателя подробную картину зафиксировать.

Young_Brew, если показания термометров корректны и если упарываться по идеальной температуре брожения, то да - в начале брожения в окружающем бродилку пространстве должно быть ещё холоднее. Потом брожение поутихнет, температура в бродилке снизится. Понятно, что в помещениях регулировать температуру малореально, тут в помощь бродилки с охлаждением, либо, например, холодильники или боксы с регулировкой.

Добрый вечер всем! Сварил пиво, сейчас оно бродит, и возник такой вопрос.

Дрожжи US-05. В помещении, где стоит бродилка, около 18–19°C по комнатному термометру. Но на термометре-наклейке, который приклеен к бродилке, показывает 24°C. Знаю, что дрожжи сами повышают температуру сусла, но получается, чтобы они бродили при 18°C, как я и хотел, в помещении должно быть ещё холоднее?

И ещё: какую температуру брожения мне тогда указывать, когда буду добавлять рецепт на сайт?

Добрый вечер всем! Сварил пиво, сейчас оно бродит, и возник такой вопрос.

Дрожжи US-05. В помещении, где стоит бродилка, около 18–19°C по комнатному термометру. Но на термометре-наклейке, который приклеен к бродилке, показывает 24°C. Знаю, что дрожжи сами повышают температуру сусла, но получается, чтобы они бродили при 18°C, как я и хотел, в помещении должно быть ещё холоднее?

И ещё: какую температуру брожения мне тогда указывать, когда буду добавлять рецепт на сайт?

Но это уже,совсем другая история.

Спасибо!

Young_Brew, это не страшно, замени пейл на пилс и всё. В целом рецепт подходит под твои хотелки. Если обязательно хочешь СО,то Цент подели половину брось за 5 мин до конца кипа, половину уже на СО. На СО лучше кидать после перелива на дображивание, чтоб дрожжи аромат не сожрали, но раз у тебя первая варка, то вряд ли ты будешь этим заморачиваться. Я бы оставил для начала время закладки как в рецепте, первые варки усложнять не стоит, успеешь ещё с СО наварить. Зато будет опыт сравнения.

Ну там и солод частично другой, и хмель, только дрожжи совпадают

Young_Brew, поиском найди рецепт Завтрак декабриста, клонируй, хмели меняй на свои.

Всем Добрый день, планирую свою первую варку. Купил автоматическую пивоварню от easybrew, курский пилснер и венский солода, хмель saaz и centennial, дрожжи us-05. Этот список ингредиентов подобрали вместе с ИИ, ориентировался я на то, что по вкусоароматическому профилю я больше предпочитаю лагеры, но пока не могу обеспечить стабильную, низкую температуру. Что попробовать сварить из этого набора для первого раза? Хочется что-то типа Жигулевского пивздрава от пивоварни Knightberg с сухим охмеление

Ну ладно,буду пока пробовать как в литературе:хмель усыхает в 5 раз.В целом ,со свежим хмелем букет вкусов получается просто огромный,в пиве я не видел такого никогда.Пиво прпвда само пока не получается,но я только начинаю.

ivankorom, про даблпостинг (про Ваше множественное нажатие кнопок):
- этот движок такой;
- ниже на 5 постов чата есть рекомендации;
- чат тем и ущербен, что тут все срочно и только для себя, и никто не смотрит на опыт и накопленные ответы. И не собирается свой опыт отдать другим, что обычно нормально сохраняется в профильных темах форума.
В остальном, по хмелю Вам уже отреагировали.