[lexxxa800, ниже пост, подтверждающий моё предыдущее сообщение. Читать нужно литературу или, на крайний случай, профильную тему на форуме, а не непонятных "советчиков". Ни перманганат калия, ни спиртовой раствор йода не применяют в качестве дезинфектора в пивоварении.

lexxxa800, не знаю, я обрабатываю все раствором марганцовки. Не разу не подводила.

mcknt81не выдавайте, пжл, ложную информацию по дезе спиртом(особенно так безапелляционно)
lexxxa800, пользуйтесь "искать"(вверху справа) - есть куча литературы и громадная тема по дезинфекции(если лень читать статьи)
https://бир.рф/forum/37-99-1
читать начиная года с 18-го.
заходите на форум, не собирайте "бычки" в курилке в туалете возле учебного заведения, можете поймать не только молочно-кислых, и пострашнее заразу от непонятных "советчиков&

mcknt81, ну можно сказать - перекись так себе дезинфекция, всё старсаном делаю, ни разу не испортилось.

lexxxa800, спирт так себе дезинфекция, все перекисью 6% делаю, ни разу не испортилось

Ну или тему "дезинфекция" внимательно прочитать (фигня совет, конечно, но вдруг поможет)

lexxxa800, если процесс всегда одинаков, и результат повторяющийся (скисает), то может процесс поменять? Например сменить средство дезинфекции? Бродилки поменять (пластик со временем плохо поддаётся дезинфекции из-за царапин)? Краны в бродилках?

Всем доброго здравия!
Простите, но это крик о помощи!!!
Увлекся домашним пивоварением, было много проб и ошибок, и вроде бы все исключил, как мне казалось!
Взялся я за профессиональный рецепт, сварил Бланш, все было отлично, но в процессе карбонизации продукт скис и это не первый раз!!!
В качестве средства дезинфекции использую перекись, инструмент, перчатки, все что использую при разливе на карбон обрабатываю спиртом (головы), но ничего не помогает!
Помогите пожалуйста советом, ч

Provincial, да на разных бывает, что чем ниже температура, тем дольше бродят.

AlexVV, на мангрувах наверное? у них такое часто

AlexVV, мне тряска бака никогда не помогала. То, что осело на дне, аккуратной встряской не поднимется, а даже поднявшись также быстро осядет обратно. Вот лишняя неделя может сыграть роль. Как вариант даже снять с осадка на вторичку

860влг, не нужно добавлять. Я б потряс аккуратно бродилку и оставил ещё на неделю) При 18-19и у меня долгое брожение не редкость.

AlexVV, я и собирался завтра, но думаю спрошу совета. думал может грамм дрожжей добавить

860влг, сливай и морально готовься к перекарбону.

привет пивовары! подскажите. стоит пиво, "царица полей" две недели при 18*-19*градусов. неделю стоит плотность 4,5 по рецепту КП3,1. что делать сливать на карбон? при постановке на брожение не досыпал 1 гр.дрожжей.

Provincial,

Всем привет! Подскажите хочу принудительно карбонить пиво в кеге, при темп 22 градуса, сколько по времени держать под давлением ?

ЭльТоро, может похолодало? Потеплее место попробуйте

Всем привет!Нужен совет.Варил темный стаут по рецепту заторной 18л промывочной 10л.дрожжи М36 НП получилась 9,5.,активное брожение было 2дня (сегодня 12йдень)сбродило до 6,5 уже 3дня плотность не меняется,что делать?

dimachfilin, то-то я думаю, куда сообщения гражданина пропали...

dmaw, никак, а если ещё накручивать сообщения на форуме, то можно и к своим рецептам на время доступ потерять.

Здравствуй. Подскажите как получить доступ к рецепту если он приватный? Автор рецепта на сообщения не отвечает.

Chuvakk, на форуме есть ЦЕЛАЯ тема https://бир.рф/forum/76-190-1
там почитать-задать вопрос не?

sibep, заказал из полиф... Попробую

Chuvakk, Если Вы не видите разницы между нержавейкой и полифениленсульфидом, то лучше то, что дешевле.

Всем доброго дня! Подскажите какой насос лучше купить с нержавеющей улиткой или полифениленсульфидной???

Provincial, а вот спасибо за поздравление от человека имеющего ВУС. ))
Зашёл на сайт с мыслями, как бы от меня такое приняли, но подставляться не пришлось.

Всех с Великим Днём Космонавтики!

С днём Космонавтики, товарищи!)

mitrasha, не очень желательно. Но в общем можно, главное понимать последствия.
Карбонизация возобновиться не должна, если дрожжи всё подъели. Но лучше всё же в холоде, погребе каком..

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста после окончания карбона пиво пролежало в холодильнике 3 недели. Если его теперь поставить на постоянное хранение при комнатной температуре не возобновится ли карбонизация? И можно ли хранить пиво при комнатной температуре?