Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

  • Страница 15 из 15
  • «
  • 1
  • 2
  • 13
  • 14
  • 15
Модератор форума: sibep, Alexpnz  
Форум пивоваров » Пивоварение » Получение пива » Санитария и дефекты » Кислый привкус (частный вопрос с продолжением)
Кислый привкус
kamik Дата: Воскресенье, 13-06-2021, 21:14 | Сообщение 281
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Подольск
Сообщений: 2
Наград: 0
Благодарностей: 2
Дождался конца брожения, закарбонил декстрой по бутылкам. Запах с небольшой кислинкой, по вкусу еще меньше. Цвет прозрачный. Но все равно сварил еще)))

Добавлено (31-07-2021, 12:46)
---------------------------------------------
Короче, получился отличный лагер. Зря паниковал))

Прикрепления: 3235091.jpg(103.7 Kb)
Статус: Offline
BBB Дата: Пятница, 27-08-2021, 12:18 | Сообщение 282
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тихвин
Сообщений: 3
Наград: 0
Благодарностей: 1
У меня уже пранноя по поводу кислинка. Во время брожения появляется еле уловимая кислинка. Грешу на дрожжи, us-05. Если бы было заражение то оно бы усиливалось и кислило бы больше. А тут совсем чуть чуть иногда с выдержкой проходит, могут ли дрожжи давать кислинку?
Статус: Offline
vlad222 Дата: Пятница, 27-08-2021, 12:59 | Сообщение 283
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 461
Наград: 29
Благодарностей: 10
Цитата BBB ()
Во время брожения появляется еле уловимая кислинка. Грешу на дрожжи, us-05.
05 точно нет, дайте пиву добродить нормально что вы его пьете недоброженное))
Статус: Offline
sibep МодераторДата: Пятница, 27-08-2021, 16:10 | Сообщение 284
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5264
Наград: 186
Благодарностей: 825
+1, ловить дефекты на брожении и на молодом пиве - ненормально.
Можно дегустировать, чтоб понимать пиво  и его динамику. Ну кому может  и зелёное очень заходит. Но ведь  это проходящая стадия.
Доведите план варки до конца, а потом делайте по ней выводы. Это не в первый раз и не Вам первому совет. Иногда листайте сайт, а не только если приступ паники. Успокаивает и купирует панику :).
20% сообщений на сайте - преждевременные метания.
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Получение пива » Санитария и дефекты » Кислый привкус (частный вопрос с продолжением)
  • Страница 15 из 15
  • «
  • 1
  • 2
  • 13
  • 14
  • 15
Поиск: