Ингредиенты
Зерновые:

2 кг (87.0%) | Karl Bindewald - Мюнхенский 25 / Munich 25 (Германия) цвет = 9.9 L°, экстракт = 79.5 % | Внесение в начале затирания.

0.3 кг (13.0%) | Karl Bindewald - Пильсен / Pilsen (Германия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 81.5 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 2.3 кг (100%)

Хмель:

10 гр (13.8 IBU) | Амарилло / Amarillo (США) - в гранулах, a-к.=14% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.

10 гр (7.4 IBU) | Амарилло / Amarillo (США) - в гранулах, a-к.=14% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

30 гр (0 IBU) | Амарилло / Amarillo (США) - в гранулах, a-к.=14% | Внесение на главное брожение, выдержка 1 дн..

Всего: 50 гр (21.2 IBUs)

Дрожжи:

AEB-GROUP - Фермо-Эль | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 46.6 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 100 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 5 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

2 гр. | Агар-Агар | Внесение см в примечаниях.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 70°С - 60 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 17 л (гидромодуль 7.4 л/кг) | Промывная вода: 12.4 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 29.4 л

Параметры варки
Эффективность варки: 74.8 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 5 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 23 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 26.9 л.

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей