Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Elena Легкое

Просмотров 94, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 1 | оценить и обсудить

Elena Легкое Автор: Goro
Стиль: Смешанный Стиль Пива
Категория: Специальное пиво
Тип: Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 2100 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Goro
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.042     Конечная плотность: 1.016     Алкоголь: 3.5 %    Горечь: 10.1 IBU    Цветность: 2.1 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 325 кг (100.0%) | Weyermann - Пильзнер Премиум Особо Светлый / Extra Pale Premium Pilsner Malt (Германия) цвет = 1.3 L°, экстракт = 82 % | Внесение на белковой паузе.
  • Всего: 325 кг (100%)

    Хмель:
  • 500 гр (3.9 IBU) | Теттнангер / Tettnanger (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 500 гр (3.5 IBU) | Теттнангер / Tettnanger (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 40 мин.
  • 500 гр (2.5 IBU) | Теттнангер / Tettnanger (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
  • 300 гр (0.2 IBU) | Теттнангер / Tettnanger (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в вирпул.
  • Всего: 1800 гр (10.1 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафлагер S-23 | Брожение: 9 °С, Аттенюация: 60 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 33075 млрд. дрожжевых клеток: 330 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 1653 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 54°С - 5 мин.
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
  • Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 1 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 1137.5 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 1477.3 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 2614.8 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 86.7 %
    Время кипячения: 80 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
    Размер партии после кипячения: 2100 л. | Испарение: 7 % | Размер партии перед кипячением: 2257.3 л.

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 1890 л. | Температура карбонизации: 9 °С
    Праймер:
  • Остаточный сбраживаемый экстракт ТП = 1.0195 (5.0 °P); КП = 1.016 (4.2 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.88 (5.76 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 1
    0
    1. Модератор  08-05-2022, 18:14
    Американскому лагеру для высушивания тела нужны кукуруза или рис. Это по умолчанию. У вас же по факту международный светлый лагер с заниженной горечью. Так что оставлю "смешанный стиль".
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход