Примечание:
Мякоть от лимонов без шкурки и цедру в затор на главное брожение вместе с имбирём,и листья чёрной смородины 340грамм на главное брожение имбирь через три дня достать из ведра.Налить воды в бак и отметить на стенке метку слить воду.Мед налить в кастрюлю и медленно нагревать после нагрева постоянно помешивать для карамелизации увидите как он темнеет и влить воду аккуратно и кипятить снимая пену до уровня который мы отметили когда вливали воду.Как то так рецепт был взят у Олега Мамаева и переработан под свой вид

Ингредиенты
Сахаросодержащие:

5.1 кг (100.0%) | Мед цвет = 1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в котел, кипятить 90 мин.

Всего: 5.1 кг (100%)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Мёд M05 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 97 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 297 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 14 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

68 гр. | Корень имбиря | Внесение на главное брожение.

90 гр. | Цедра лимона | Внесение на главное брожение.

340 гр. | Листья чёрной смородины | Внесение на главное брожение.

Параметры варки
Эффективность варки: 99.9 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 34.6 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 22 °С
Праймер:

400 гр. | Сахароза / столовый сахар сбраж. экстракт = 100 % | Итоговый объем СO2 = 4.52 (9.04 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей