Примечание:
ZV003 светлое мягкое

Ингредиенты
Зерновые:

265 кг (100.0%) | Курский солод - Пильзнер (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 265 кг (100%)

Хмель:

600 гр (5.9 IBU) | тетнангер 4.5 - в гранулах, a-к.=4.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

600 гр (5.5 IBU) | тетнангер 4.5 - в гранулах, a-к.=4.5% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

500 гр (4.3 IBU) | тетнангер 4.5 - в гранулах, a-к.=4.5% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Всего: 1700 гр (15.7 IBUs)

Дрожжи:

Angel Yeast Co - Ангел BF16 | Брожение: 15 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 22740 млрд. дрожжевых клеток: 227 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 1137 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза ({type}): 55°С - 20 мин.

Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 30 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 30 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 795 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 717 л (абсорбция зерна 0.8 л/кг) | Всего воды: 1512 л

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 30 мин | Охлаждение: 60 мин
Размер партии после кипячения: 1274 л. | Испарение: 2 % | Размер партии перед кипячением: 1300.0 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей