Примечание:
Получилось легкое, питкое, прозрачное, светлое пиво. Очень нравится любителям обычного "пива со вкусом пива"

Ингредиенты
Зерновые:

80 кг (84.7%) | Soufflet - Ячменный светлый / Pilsen (Россия) цвет = 2 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

4.8 кг (5.1%) | Castle Malting - Кара Голд / Cara Gold (Бельгия) цвет = 45.7 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

4.8 кг (5.1%) | Crisp Malt - Кара Мальт / Cara Malt (Великобритания) цвет = 9.9 L°, экстракт = 73 % | Внесение в начале затирания.

4.8 кг (5.1%) | Castle Malting - Меланоидиновый / Melano (Бельгия) цвет = 30.6 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 94.4 кг (100%)

Хмель:

300 гр (10.9 IBU) | Перле / Perle (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

200 гр (2.5 IBU) | Фаггл / Fuggle (Великобритания) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 500 гр (13.4 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 18.5 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 3825 млрд. дрожжевых клеток: 38 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 191 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

70 гр. | Гипс | Внесение в затор.

100 гр. | Кальций хлористый | Внесение в затор.

80 гр. | Молочная кислота | Внесение в затор.

12 гр. | Вирофлок | Внесение в вирпул.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 66°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 400.3 л (гидромодуль 4.24 л/кг) | Промывная вода: 143.8 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 544.1 л

Параметры варки
Эффективность варки: 70.9 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 425 л. | Испарение: 5.5 % | Размер партии перед кипячением: 449.7 л.

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей