SHUTOUT - Тропический Стаут

SHUTOUT

Приватный рецепт: оценивание и обсуждение не доступно

Начальная плотность: 1.067 Конечная плотность: 1.024 Алкоголь: 6.0 % Горечь: 6.6 IBU Цветность: 38.5 SRM ()

Ингредиенты
Зерновые:

80 кг (60.8%) | Soufflet - Премиум Пильзнер / Premium Pilsner (Россия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.

5 кг (3.8%) | Пшеничный светлый (Германия) цвет = 2 L°, экстракт = 82.2 % | Внесение в начале затирания.

10 кг (7.6%) | Геркулес цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в начале затирания.

8 кг (6.1%) | Шоколад Шато (Бельгия) цвет = 340 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

6 кг (4.6%) | Карамель 50 (Финляндия) цвет = 19.3 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

3 кг (2.3%) | Спешл Би Шато (Бельгия) цвет = 113.7 L°, экстракт = 77 % | Внесение в начале затирания.

4 кг (3.0%) | Weyermann - Карафа тип 3 / Carafa type 3 (Германия) цвет = 535 L°, экстракт = 70 % | Внесение в начале затирания.

3 кг (2.3%) | Ростед Барли Шато (Бельгия) цвет = 425 L°, экстракт = 65 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 119 кг (90.5%)

Сахаросодержащие:

12.5 кг (9.5%) | Лактоза цвет = 0.5 L°, экстракт = 90 % | Внесение в вирпул.

Всего: 12.5 кг (9.5%)

Хмель:

100 гр (6.6 IBU) | Магнум / Hallertaur Magnum (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в первое сусло.

Всего: 100 гр (6.6 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 56.5 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 6112 млрд. дрожжевых клеток: 61 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 305 грамм сухих дрожжей.

Параметры варки
Эффективность варки: 80 %
Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 20 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 500 л. | Испарение: 6.3 % | Размер партии перед кипячением: 505.5 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

Опции: Печатать / сохранить · Изменить размер