1.2 кг (11.5%) | Кукурузные хлопьяцвет = 0.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
0.8 кг (7.7%) | Рисовые хлопьяцвет = 1 L°, экстракт = 70 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 9.5 кг (91.1%)
Сахаросодержащие:
0.93 кг (8.9%) | Декстрозацвет = 0.5 L°, экстракт = 91 % | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 0.93 кг (8.9%)
Хмель:
15 гр (5.3 IBU) | Пекко / Pekko (США) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
55 гр (9.4 IBU) | Пекко / Pekko (США) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 1 мин.
Всего: 70 гр (14.7 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 87 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 457 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 22 грамм сухих дрожжей. Если свежих дрожжей нет в наличие: размножьте 11 гр. дрожжей (жизнеспособностью: 50%) в 1.9 л. стартера плотностью 1.050 по методу «Магнитная мешалка».
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 33.3 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 45.3 л (абсорбция зерна 1.8 л/кг) | Всего воды: 78.6 л
Параметры варки Эффективность варки: 75.9 % Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 15 мин | Охлаждение: 5 мин Размер партии после кипячения: 53 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 61.5 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 47.7 л. | Температура карбонизации: 8 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 17.4 или bar = 1.2 | Итоговый объем СO2 = 2.65 (5.3 г/л)
