Ингредиенты
Зерновые:

245 кг (56.3%) | Crisp Malt - Отличный Марис Оттер Эль / Finest Maris Otter Ale (Великобритания) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81.5 % | Внесение в начале затирания.

75 кг (17.2%) | Овсяные хлопья цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в начале затирания.

30 кг (6.9%) | Simpsons Malt - Ржаной / Malted Rye (Великобритания) цвет = 2.7 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

55 кг (12.6%) | Soufflet - Пшеничный / Wheat (Россия) цвет = 2 L°, экстракт = 85.3 % | Внесение в начале затирания.

30 кг (6.9%) | Crisp Malt - Декстрин / Dextrin (Великобритания) цвет = 1.9 L°, экстракт = 79.5 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 435 кг (99.9%)

Хмель:

3500 гр (20.4 IBU) | Мозаика / Mosaic (США) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение в вирпул.

10000 гр (0 IBU) | Симкое / Simcoe (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 4 дн..

Всего: 13500 гр (20.4 IBUs)

Дрожжи:

Lallemand - Нью Ингланд | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 72.9 %, Флокуляция: низкая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 19500 млрд. дрожжевых клеток: 195 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 975 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Потребность в воде:
Заторная вода: 1522.5 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 1469.2 л (абсорбция зерна 0.6 л/кг) | Всего воды: 2991.7 л

Параметры варки
Эффективность варки: 80 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 40 мин
Размер партии после кипячения: 2600 л. | Испарение: 5 % | Размер партии перед кипячением: 2730.7 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей