Ингредиенты
Зерновые:

320 кг (51.6%) | Castle Malting - Пильсен 2-рядный озимый / Pilsen 2RW (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

180 кг (29.0%) | Пшеничные хлопья цвет = 2 L°, экстракт = 76 % | Внесение в начале затирания.

120 кг (19.4%) | Овсяные хлопья цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 620 кг (100%)

Хмель:

1500 гр (0 IBU) | Эль Дорадо / El Dorado (США) - в гранулах, a-к.=14.3% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 5 дн..

1500 гр (0 IBU) | Сабро / Sabro (США) - в гранулах, a-к.=14% | Внесение на главное брожение, выдержка 5 дн..

4300 гр (33.8 IBU) | Чинук / Chinook (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в вирпул.

4600 гр (25 IBU) | Центенниал / Centennial (США) - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в вирпул.

Всего: 11900 гр (58.8 IBUs)

Дрожжи:

Lallemand - Вердант ИПА / Verdant IPA | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 78.4 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 28668 млрд. дрожжевых клеток: 286 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 1433 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

120 гр. | Брютан Б / Brewtan B | Внесение в затор.

320 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 80 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 42°С - 10 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 69°С - 30 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 1860 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 1131.6 л (абсорбция зерна 0.3 л/кг) | Всего воды: 2991.6 л

Параметры варки
Эффективность варки: 86.9 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 20 мин | Охлаждение: 45 мин
Размер партии после кипячения: 2750 л. | Испарение: 2 % | Размер партии перед кипячением: 2805.6 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 2475 л. | Температура карбонизации: 20 °С
Праймер:

Остаточный сбраживаемый экстракт ТП = 1.012 (3.0 °P); КП = 1.012 (3.0 °P) | Итоговый объем СO2 = 0.86 (1.72 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей