Ингредиенты
Зерновые:

75 кг (63.2%) | Crisp Malt - Европилз / Europils (Великобритания) цвет = 1.7 L°, экстракт = 81.5 % | Внесение в начале затирания.

25 кг (21.1%) | Crisp Malt - Пшеничный / Wheat (Великобритания) цвет = 2.1 L°, экстракт = 84.5 % | Внесение в начале затирания.

12.5 кг (10.5%) | Crisp Malt - Мюних Лайт / Munich Light (Великобритания) цвет = 8.8 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 112.5 кг (94.8%)

Сахаросодержащие:

6.125 кг (5.2%) | Декстроза цвет = 0.5 L°, экстракт = 91 % | Внесение в котел, кипятить 25 мин.

Всего: 6.13 кг (5.2%)

Хмель:

250 гр (15.5 IBU) | Якима Магнум / Yakima Magnum (США) - в гранулах, a-к.=12.3% | Внесение в первое сусло.

200 гр (9.4 IBU) | Симкое / Simcoe (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

400 гр (16.3 IBU) | Симкое / Simcoe (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 1 мин.

900 гр (0 IBU) | Симкое / Simcoe (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 3 дн..

500 гр (0 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 3 дн..

Всего: 2250 гр (41.2 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 21 °С, Аттенюация: 76 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 6225 млрд. дрожжевых клеток: 62 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 311 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 45 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 80°С - 0 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 393.8 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 169.5 л (абсорбция зерна 0.1 л/кг) | Всего воды: 563.3 л

Параметры варки
Эффективность варки: 90 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 20 мин | Охлаждение: 60 мин
Размер партии после кипячения: 500 л. | Испарение: 9.5 % | Размер партии перед кипячением: 552.0 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 450 л. | Температура карбонизации: 21 °С
Праймер:

Остаточный сбраживаемый экстракт ТП = 1.019 (4.8 °P); КП = 1.014 (3.7 °P) | Итоговый объем СO2 = 3.09 (6.18 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей