Ингредиенты
Зерновые:

5.5 кг (64.7%) | Очаково - Ячменный светлый (Россия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 82.6 % | Внесение в начале затирания.

2.5 кг (29.4%) | Пшеничные хлопья цвет = 2 L°, экстракт = 66 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 8 кг (94.1%)

Сахаросодержащие:

0.5 кг (5.9%) | Сахар-песок цвет = 0.5 L°, экстракт = 100 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 0.5 кг (5.9%)

Хмель:

8 гр (7.2 IBU) | Якима Магнум / Yakima Magnum (США) - в гранулах, a-к.=12.3% | Внесение в первое сусло.

40 гр (11 IBU) | Фаворит (Россия) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

40 гр (13.6 IBU) | Мост / Most (Чехия) - в гранулах, a-к.=10% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 88 гр (31.8 IBUs)

Дрожжи:

ASP Lab - АЛ 302 Бельгийский крепкий эль / AL 302 Belgian Strong Ale | Брожение: 20.5 °С, Аттенюация: 81.5 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 364 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 18 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

11.2 гр. | Кальций хлористый | Внесение в затор.

5.6 гр. | Гипс | Внесение в затор.

2.8 гр. | Лимонная кислота | Внесение в затор.

10 гр. | Кальций хлористый | Внесение в промывную воду.

5 гр. | Гипс | Внесение в промывную воду.

5 гр. | Лимонная кислота | Внесение в промывную воду.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 30 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 28 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 25 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 53 л

Параметры варки
Эффективность варки: 74.0 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
Размер партии после кипячения: 38 л. | Испарение: 15.6 % | Размер партии перед кипячением: 45.0 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей