Cherry winebeer - Сайзон | Рецепты пива

Cherry winebeer Приватный рецепт

Приватный рецепт: оценивание и обсуждение не доступно

Стиль: Сайзон

Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 5 л. (после кипячения)

Добавил(а): AnanasbI4

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.088 Конечная плотность: 1.010 Алкоголь: 11.0 % Горечь: 28.1 IBU Цветность: 20.5 SRM ()

Ингредиенты
Зерновые:

1.3 кг (64.2%) | Simpsons Malt - Отличный Лагер / Finest Lager (Великобритания) цвет = 2.15 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

0.2 кг (9.9%) | Crisp Malt - Хлопья торрефицированного ячменя / Flaked Torrefied Barley (Великобритания) цвет = 1.9 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

0.2 кг (9.9%) | Castle Malting - Кристальный / Crystal (Бельгия) цвет = 57.1 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

0.025 кг (1.2%) | Castle Malting - Шоколадный / Chocolate (Бельгия) цвет = 375 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 1.73 кг (85.2%)

Сахаросодержащие:

0.3 кг (14.8%) | Вишня цвет = 9.8 L°, экстракт = 22.7 % | Внесение на вторичное брожение.

Всего: 0.3 кг (14.8%)

Хмель:

14 гр (28.1 IBU) | Ист Кент Голдинг / East Kent Goldings (Великобритания) - в гранулах, a-к.=5.2% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.

Всего: 14 гр (28.1 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Французский Сэзон M29 | Брожение: 29 °С, Аттенюация: 88 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 78 млрд. дрожжевых клеток: 0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 3 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

15 гр. | Щепа дубовая средний обжиг | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Потребность в воде:
Заторная вода: 6 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 4 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 10 л

Параметры варки
Эффективность варки: 77 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 5 мин
Размер партии после кипячения: 5 л. | Испарение: 35 % | Размер партии перед кипячением: 8.3 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 4.5 л. | Температура карбонизации: 29 °С
Праймер:

0.25 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.092 (21.9 °P); КП = 1.011 (2.8 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.96 (5.92 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

Опции: Печатать / сохранить · Изменить размер