British Gold Ale - Британский Золотой Эль

British Gold Ale

оценить и обсудить

Стиль: Британский Золотой Эль

Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Экстрактный
Размер: 21 л. (после кипячения)

Добавил(а): mazalexrgsc

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.045 Конечная плотность: 1.011 Алкоголь: 4.8 % Горечь: 26.1 IBU Цветность: 4.8 SRM ()

Ингредиенты
Сахаросодержащие:

1 кг (32.3%) | Своя кружка - Неохмеленый солодовый экстракт для светлых сортов (Россия) цвет = 5.0 L°, экстракт = 80 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

2.1 кг (67.7%) | Своя кружка - Охмеленный солодовый экстракт светлый эль (Россия) цвет = 4.2 L°, экстракт = 80 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 3.1 кг (100%)

Хмель:

50 гр (0 IBU) | Ист Кент Голдинг / East Kent Goldings (Великобритания) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение на главное брожение, выдержка 5 дн..

17 гр (26.1 IBU) | Наггет / Nugget (США) - в гранулах, a-к.=12% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

Всего: 67 гр (26.1 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 176 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 8 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Экстрактный

Параметры варки
Эффективность варки: 70 %
Время кипячения: 10 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
Размер партии после кипячения: 21 л. | Испарение: 0.0 % | Размер партии перед кипячением: 21 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 21 л. | Температура карбонизации: 19 °С
Праймер:

130 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.3 (4.6 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер