Ингредиенты
Зерновые:

60 кг (75.0%) | Солод ячменный пивоваренный неподжаренный Суффле Санкт-Петербург цвет = 1.8 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.

10 кг (12.5%) | Солод ячменный Caramel Pilsen - 30 EBC Суффле Санкт-Петербург цвет = 11.8 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

10 кг (12.5%) | Dark Caramel Vienne - 90 EBC Суффле Санкт-Петербург цвет = 34.4 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 80 кг (100%)

Хмель:

1500 гр (75.2 IBU) | Брэмлинг Кросс / Bramling Cross (Великобритания) - в гранулах, a-к.=6.4% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

1500 гр (0 IBU) | Оликана / Olicana (Великобритания) - в гранулах, a-к.=6.8% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 5 дн..

Всего: 3000 гр (75.2 IBUs)

Дрожжи:

Angel Yeast Co - Ангел CN36 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 3423 млрд. дрожжевых клеток: 34 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 171 грамм сухих дрожжей.

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 280 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 311.2 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 252 л. | Температура карбонизации: 10 °С
Праймер:

Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 18.8 или bar = 1.3 | Итоговый объем СO2 = 2.6 (5.2 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей