Солод Мюнхенский тип 2 - это высококачественный солод, произведенный из двухрядного ячменя с использованием мягкого подсушивания зерен. Он отличается слабым ароматом хлеба и способствует улучшению пеностойкости пива.
Этот солод рекомендуется использовать для варки темных сортов пива, так как он придает им характерный солодовый полный вкус.
Его цвет составляет 19-25 EBC, что делает его самым темным базовым солодом. Это достигается благодаря специальным режимам проращивания и сушки, которые повышают содержание меланоидинов в солоде.Меланоидины придают пиву яркий ореховый аромат, насыщенную палитру вкуса и красноватый оттенок.
Несмотря на то, что более высокая температура сушки разрушает большую часть ферментов, все равно есть возможность выбора между светлой (тип 1) и более темной (тип 2) версиями мюнхенского солода. Многие производители рекомендуют использовать светлую версию до 80-100% и темную до 60% в сочетании с базовым солодом.
Мюнхенский солод обычно применяется в темных лагерах и элях, особенно в мюнхенских темных стилях пива.
Применение в стилях: Дункель, Шварцбир, Дунклес Вайцен, различные Боки, немецкие фестивальные стили пива, например, Мерцен / Октоберфест и Фестбиер.
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Verdant IPA (Lallemand), 1...
495 ₽ Ожидается
|
Солод Шато Виски / Whisky (Castle Maltin...
1350 ₽ Ожидается
|
Шпунт-аппарат стальной для коннектора с ...
1570 ₽ Ожидается
|
Кружка мерная, 1000 мл
90 ₽ Ожидается
|
Спиртовые дрожжи 24 Sprinter (Bragman), ...
395 ₽ В наличии
|
Насадка Панченкова, нерж. сталь, 1 м
360 ₽ В наличии
|
Эссенция Bourbon (Winstory), 30 мл
219 ₽ В наличии
|
Этикетка самоклеящаяся "Коньяк домашний"...
7 ₽ В наличии
|
Трубка силиконовая 8*11 мм, 1 м
135 ₽ В наличии
|
ПЭТ Бутылка с крышкой, 1 л (коричневая)
14 ₽ В наличии
|
Трубка силиконовая 12*16 мм, 1 м
170 ₽ В наличии
|
Хмель Центенниал / Centennial (США), 500...
1826 ₽ В наличии
|
Хмель Cryo Айдахо 7 / Idaho 7 (США), 25 ...
370 ₽ Ожидается
|
Трубка-наполнитель бутылок из нержавеюще...
730 ₽ Ожидается
|
Совок нержавеющая сталь, 27 см
320 ₽ В наличии
|
Полуавтоматическая пивоварня DigiBoil 65...
37040 ₽ Ожидается
|
Солодовый экстракт "Пшенично-ячменный ох...
890 ₽ В наличии
|
Полуавтоматическая пивоварня DigiBoil 35...
18900 ₽ В наличии
|
Спиртометр АСП-3 (0–40%)
150 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Safale WB-06 (Fermentis), ...
3590 ₽ Ожидается
|
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|