Спиртовые дрожжи nomikai neo предназначены для брожения риса, муки, ячменя, пшеницы и других сырьевых материалов без предварительной термической обработки. Они производятся на японском оборудовании и строго контролируются опытными технологами.
Спиртовые дрожжи кодзи nomikai открывают возможность неограниченных экспериментов при создании крепких алкогольных напитков.
А что такое кодзи? Кодзи – это смесь спиртовых дрожжей, витаминов, питательных солей и специальной заквасочной плесневой культуры.
Зачем нужны кодзи? Они позволяют приготовить брагу из любого крахмалосодержащего сырья с минимальными затратами труда, без использования дополнительного оборудования и без добавления других ферментов.
Как они работают? Ферментация браги из круп или муки с кодзи происходит намного эффективнее, независимо от степени подготовленности исходного сырья. В процессе ферментации выделяются важные энзимы - амилаза и протеаза. Амилаза обрабатывает крахмал, а протеаза расщепляет белки на аминокислоты. Плесневая культура превращает крахмал в простые сахара, а спиртовые дрожжи превращают их в спирт. Оба процесса идут параллельно друг другу.
Состав кодзи: сухие активные дрожжи, заквасочную культуру, питательные вещества и ферменты. Продукт не содержит ГМО.
Условия хранения: храните в сухом и прохладном месте.
Хмель Бобек / Bobek Styrian Golding B (С...
319 ₽ В наличии
|
Охладитель сусла погружной / чиллер 13,5...
3990 ₽ Ожидается
|
Электрическая пивоварня-сусловарня Easy ...
41500 ₽ Ожидается
|
Хмель Ранний Московский (Россия), 500 г
1058 ₽ В наличии
|
Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...