Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 15:59

Wyeast - Берлинер Вайсс Бленд 3191 / Berliner Weisse Blend - Wyeast 3191 (США)

Просмотров 674, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Элевые
Производитель: Wyeast
Страна: США
Искать где купить
Добавил(а): Taredel
Брожение (оптимум): 21 °С   Аттенюация: 75 %   Флокуляция: Низкая   Форма: Жидкие

Описание ингредиента

Этот бленд включает в себя немецкий дрожжевой штамм, продуцирующий низкое количество эфиров, и сухой, хрустящий финиш. Входящие в бленд лактобактерии производят средний уровень кислотности. Уникальный штамм бреттаномицетов придает пиву земляной аромат, что чрезвычайно важно для настоящего берлинера. При использовании бленда следует ожидать медленное начало ферментации, т.к. дрожжи и бактерии в бленде регулируют необходимый уровень кислотности. В среднем требуется 3-6 месяцов выдержки для полного развития вкусоароматических характеристик. Этот бленд следует также использовать при практически полном отсутствии охмеления.

Аттенюация: 73-77
Диапазон температур: 20-22C
Толерантнось к алкоголю: 6%

Применение в стилях: Пшеничное пиво, Кислый Эль, Специальное пиво



Рецепты с ингредиентом «Wyeast - Берлинер Вайсс Бленд 3191»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход