Castle Malting - Кара Белга / Cara Belga (Бельгия)

Шато Кара Белга - это бельгийский солод, который добавляется в пиво для придания золотистого оттенка и нежных карамельных ноток. Он также способен усилить классический аромат бельгийского крафтового пива, делая его еще более привлекательным для поклонников этого стиля. Этот солод идеально подходит для создания специальных сортов бельгийского пива, таких как светлые, коричневые и янтарные эли, дюббель и трипель.

Процесс создания Шато Кара Белга начинается с проращивания зерен при высокой температуре, что способствует активации ферментов и обогащению солода полезными веществами. Затем следует обжарка в барабанном ростере, которая придает солоду его характерный карамельный вкус и аромат.

Добавление Шато Кара Белга в пиво позволяет достичь уникального сочетания цвета и вкусовых характеристик. Благодаря своей способности вносить яркую карамельную ноту, этот солод становится неотъемлемым компонентом для пивоваров, желающих создать пиво с утонченным и сладковатым профилем вкуса.

Кроме того, Шато Кара Белга может использоваться в различных пропорциях, до 30% от общего количества солода в рецепте. Это дает пивовару возможность экспериментировать и настроить вкусовые характеристики своего пива в зависимости от предпочтений и требований.

Итак, Шато Кара Белга - это не только солод, который придает пиву золотистый оттенок и тонкие нотки карамели, но и важный ингредиент, который помогает создать уникальный и неповторимый вкус бельгийского крафтового пива. Его использование в специальных сортах пива добавляет изысканности и привлекательности, делая каждый глоток незабываемым для ценителей этого стиля.