Castle Malting - Кара Аром / Cara Arome (Бельгия)

Шато Кара Аром - это особый вид солода, который производится в Бельгии и отличается своим ароматным карамельным вкусом. Этот сорт солода придает пиву привлекательный оттенок, который может варьироваться от темно-янтарного до медного. Благодаря Шато Кара Аром пиво приобретает насыщенный карамельный и солодовый вкус с нотками печенья, что делает его особенно привлекательным для любителей сладких и насыщенных ароматов.

Кроме того, этот сорт солода имеет еще одно важное свойство - он значительно усиливает тело пива и способствует формированию стойкой пенной шапки. Это делает Шато Кара Аром идеальным выбором для всех видов эля и лагера. Он добавляется в смесь с другими сортами солода в количестве до 15%, чтобы достичь желаемого вкуса и аромата.

Процесс производства Шато Кара Аром начинается с проращивания солода при высокой температуре, что способствует активации ферментов и обогащению зерен необходимыми питательными веществами. Затем следует обжарка в барабанном ростере, которая придает солоду его характерный карамельный аромат и вкус.

В заключение, Шато Кара Аром - это не только солод с прекрасным ароматом и вкусом, но и важный ингредиент, который поможет вам создать пиво с насыщенным и сладким профилем вкуса. Благодаря своим уникальным свойствам, этот сорт солода станет отличным дополнением к вашему домашнему или коммерческому производству пива.