Пивные дрожжи Abbaye Belgian Ale - представляющие собой аббатский стиль, являются одним из важнейших компонентов бельгийского пива. Эти дрожжи обеспечивают отличные результаты при варке пива в бельгийском стиле, включая пиво с высокой плотностью, такие как Dubbel, Трипель и Quads. Их уникальные свойства придают пиву сложный аромат, включающий нотки перца, банана, гвоздики, алкоголя и сухофруктов.

Пивные дрожжи Abbaye Belgian Ale известны своей способностью работать в условиях высокой плотности сусла, что позволяет получить пиво с более высоким содержанием сахара и алкоголя. Это особенно важно для пивоваров, стремящихся создать насыщенные и крепкие сорта пива.

Характеристики

• Аттенюация: очень высокая, 88%
• Флокуляция: средняя
• Спиртоустойчивость: до 14% алкоголя
• Рабочая температура: 17-25°С
• Норма засева: 0,5-1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11-22 л сусла).
• Органолептические св-ва: пряный, фруктовый, тропический, банан

Стили пива: Бельгийские эли

Инструкция по применению

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 30-35°C, при этом вес жидкости должен в 10 раз быть больше веса дрожжей. Подождите 15-30 минут, затем перемешайте и внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
2. Альтернативным решением является внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Важно равномерно распределить дрожжи по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
3. Оставьте смесь на 30 минут, затем перемешайте ее при помощи аэрации или добавив дополнительный объем сусла. Это поможет улучшить процесс брожения. Важно помнить, что использование дрожжей требует определенной техники и внимания к деталям, чтобы достичь желаемых результатов.

Хранение

 36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 4°C.

Все рецепты с ингредиентом